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Tortino di patate con merluzzo

Il Tortino di patate con merluzzo è un secondo speciale.
I tortini, qualsiasi sia il principale ingrediente, sono ideali da preparare in tutte le occasioni, soprattutto in quelle festive. semplice da preparare, economiche e pratiche da preparare in anticipo e infornare poco prima di mettersi a tavola.

tortino di patate con merluzzo
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gFiletti di merluzzo già ammollati
  • 800 gPatate
  • 100 gOlive nere denocciolate
  • 3 cucchiaiPangrattato
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti

  • 2 Pentole
  • 1 Teglia di ceramica
  • 1 Tagliere
  • 1 Ciotola
  • 1 Forchetta
  • 1 Coltello

Preparazione

  1. tortino di patate con merluzzo

    Il Tortino di patate con merluzzo si prepara così.

    Lavate i pezzi di merluzzo, eliminate la pelle e cuocetelo a vapore con gli aromi misti. Lasciateli raffreddare e poi sfaldateli.

    Lavate accuratamente le patate, perché cuocendo a volte la pelle si rompe e le patate si sporcano e assumono un sapore sgradevole, e lessatele lasciandole un poco al dente. Fatele intiepidire e poi togliete la pellicina. Affettatele spesse circa 0,5 cm.

    Tagliate in 4 spicchi le olive nere.

    Adesso assemblate gli ingredienti per preparare il tortino.

    Oliate la teglia e coprite il fondo con il pangrattato.

  2. tortino di patate con merluzzo

    Fate uno strato di patate e cospargetele con un pizzico di sale. Coprite le patate con metà merluzzo e metà olive.

    Ripetete questa operazione e per ultimo mettete ancora uno strato di patate.

    Sbattete le uova nella ciotola con un pizzico di sale e poi versatele sul tortino.

  3. tortino di patate con merluzzo

    Cuocete in forno, a 180°, per circa 20-30 minuti.

    Preparate i piatti e servite

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Ecco un altro squisito tortino, Tortino di broccoletti con mandorle tostate

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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