Il Tortino di patate con merluzzo è un secondo speciale.
I tortini, qualsiasi sia il principale ingrediente, sono ideali da preparare in tutte le occasioni, soprattutto in quelle festive. semplice da preparare, economiche e pratiche da preparare in anticipo e infornare poco prima di mettersi a tavola.
Ingredienti
- 500 gFiletti di merluzzo già ammollati
- 800 gPatate
- 100 gOlive nere denocciolate
- 3 cucchiaiPangrattato
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- 2 Pentole
- 1 Teglia di ceramica
- 1 Tagliere
- 1 Ciotola
- 1 Forchetta
- 1 Coltello
Preparazione
Il Tortino di patate con merluzzo si prepara così.
Lavate i pezzi di merluzzo, eliminate la pelle e cuocetelo a vapore con gli aromi misti. Lasciateli raffreddare e poi sfaldateli.
Lavate accuratamente le patate, perché cuocendo a volte la pelle si rompe e le patate si sporcano e assumono un sapore sgradevole, e lessatele lasciandole un poco al dente. Fatele intiepidire e poi togliete la pellicina. Affettatele spesse circa 0,5 cm.
Tagliate in 4 spicchi le olive nere.
Adesso assemblate gli ingredienti per preparare il tortino.
Oliate la teglia e coprite il fondo con il pangrattato.
Fate uno strato di patate e cospargetele con un pizzico di sale. Coprite le patate con metà merluzzo e metà olive.
Ripetete questa operazione e per ultimo mettete ancora uno strato di patate.
Sbattete le uova nella ciotola con un pizzico di sale e poi versatele sul tortino.
Cuocete in forno, a 180°, per circa 20-30 minuti.
Preparate i piatti e servite
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