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Tortino di patate con carne

Proprio squisito il Tortino di patate con carne.

Dalla serie apro il frigo e con l’aggiunta di quattro patate preparo qualcosa.
Così, è nato così questo tortino. Poca carne trita per fare qualcosa, la ricotta e le patate non mancano mai in casa e quindi è stato logico unire questi ingredienti per avere questo ottimo tortino.

tortino di patate con carne
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gpatate
  • 300 gcarne macinata
  • 50 gricotta
  • 40 gpangrattato
  • 2mozzarelle
  • 1 spicchioaglio
  • 1/4cipolla
  • 1uovo
  • 1 pizzicoaromi in polvere
  • q.b.sale
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Schiumarola
  • Teglia con cerniera
  • Pentola
  • Padella
  • Carta forno
  • Ciotola

Preparazione del Tortino di patate con carne

  1. tortino di patate con carne

    Lavate e pelate le patate. Affettatele e cuocetele per qualche minuto in abbondante acqua salata. Lasciate le fette al dente, prendetele con la schiumarola senza spezzarle e lasciatele asciugare su un canovaccio.

  2. tortino di patate con carne

    Pelate sia l’aglio che la cipolla, tagliateli in piccolissimi dadini e soffriggeteli con 2 cucchiai di olio.

    Aggiungete la carne macinata, regolate di sale e fatela soffriggere girando spesso. Non deve cuocere del tutto, solo una leggera scottatura. Aggiungete gli aromi, mescolate, scolatela e lasciatela raffreddare.

  3. tortino di patate con carne

    Quando è ben fredda trasferite la carne in una capiente ciotola e mescolatela con la ricotta Il parmigiano un uovo ed il pan grattato. Aggiungete il prezzemolo e mescolate ancora. Dovete ottenere un composto non troppo sodo.

  4. tortino di patate con carne

    Ricoprite con la carta forno l’interno di una teglia e fate uno strato con le patate. Sulle patate versare qualche cucchiaiate di pangrattato ed il composto di carne, livellate bene e coprite con le restanti fette di patate.

  5. tortino di patate con carne

    Cospargete le patate con del pangrattato Affettate la mozzarella e distribuitele sulle patate. Ricoprite con altre cucchiaiate di pangrattato.

  6. tortino di patate con carne

    Scaldate il forno a 180° e cuocere il tortino per circa 20-25 minuti.

    Spegnete il forno e lasciate raffreddare qualche minuto.

    Aprite la cerniera e trasferite il tortino su un piatto di portata.

  7. tortino di patate con carne

    Portate il tortino in tavola e servitelo a fette. Non ne avanza, c’è sempre quello che chiede il bis. Buon appetito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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