Proprio squisito il Tortino di patate con carne.
Dalla serie apro il frigo e con l’aggiunta di quattro patate preparo qualcosa.
Così, è nato così questo tortino. Poca carne trita per fare qualcosa, la ricotta e le patate non mancano mai in casa e quindi è stato logico unire questi ingredienti per avere questo ottimo tortino.

- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 800 gpatate
- 300 gcarne macinata
- 50 gricotta
- 40 gpangrattato
- 2mozzarelle
- 1 spicchioaglio
- 1/4cipolla
- 1uovo
- 1 pizzicoaromi in polvere
- q.b.sale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Schiumarola
- Teglia con cerniera
- Pentola
- Padella
- Carta forno
- Ciotola
Preparazione del Tortino di patate con carne
Lavate e pelate le patate. Affettatele e cuocetele per qualche minuto in abbondante acqua salata. Lasciate le fette al dente, prendetele con la schiumarola senza spezzarle e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Pelate sia l’aglio che la cipolla, tagliateli in piccolissimi dadini e soffriggeteli con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete la carne macinata, regolate di sale e fatela soffriggere girando spesso. Non deve cuocere del tutto, solo una leggera scottatura. Aggiungete gli aromi, mescolate, scolatela e lasciatela raffreddare.
Quando è ben fredda trasferite la carne in una capiente ciotola e mescolatela con la ricotta Il parmigiano un uovo ed il pan grattato. Aggiungete il prezzemolo e mescolate ancora. Dovete ottenere un composto non troppo sodo.
Ricoprite con la carta forno l’interno di una teglia e fate uno strato con le patate. Sulle patate versare qualche cucchiaiate di pangrattato ed il composto di carne, livellate bene e coprite con le restanti fette di patate.
Cospargete le patate con del pangrattato Affettate la mozzarella e distribuitele sulle patate. Ricoprite con altre cucchiaiate di pangrattato.
Scaldate il forno a 180° e cuocere il tortino per circa 20-25 minuti.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare qualche minuto.
Aprite la cerniera e trasferite il tortino su un piatto di portata.
Portate il tortino in tavola e servitelo a fette. Non ne avanza, c’è sempre quello che chiede il bis. Buon appetito.
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