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Tortino di ceci con zucchine

Tortino di ceci con zucchine
Tortino di ceci con zucchine

 

La semplice semplicità di questo tortino è tutta racchiusa in questa moltiplicazione da risolvere 5 x 4 solo provando a realizzarlo.

Gustoso e insolito come accoppiamento di ingredienti ma tanto buono nel risultato.

I ceci sono un ottimo sostituto della carne per via delle tante proteine che presentano. Ricchi di fibre e poco calorici.

Le zucchine, da preferire perché diuretiche, lassative e antinfiammatorie, ricche di potassio. Da consumare in abbondanza nei periodi estivi quando per il troppo caldo si perdono troppi sali minerali

Bastano questi due ingredienti per un tortino ci ceci con zucchine, veloce e facilissimo.

Ingredienti x 4:

1 confezione di ceci già lessati

una zucchina media

1 uovo

formaggio grattugiato

1 patata lessa

aromi in polvere

sale

olio e.v.o.

562-tortino di ceci con zucchine.2

Procedimento:

Lavare e lessare la patata. Lasciarla raffreddare e sbucciarla. Tagliare a fette e poi a piccolissimi dadi.

Togliere le due estremità alla zucchina, lavarla e tagliarla in 4 pezzi.

Aprire la scatola di ceci e scolarli.

Inserire nel mix le zucchine ed i ceci e dare una veloce frullata.

Trasferire in una capiente ciotola, aggiungere i dadini di patate e gli aromi in polvere.

Mescolare e mettere anche l’uovo ed il formaggio grattugiato insieme ad un pizzico di sale.

Amalgamare bene gli ingredienti.

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Oliare con un pennellino uno stampo di vetro, versarvi il composto e livellare bene picchiettando sul tavolo per far uscire l’aria.

Passare al microonde a media temperatura per 2 giri da 3 minuti ciascuno.

Rovesciare su un piatto di portata, affettare e servire caldo accompagnato da una salsina di rucola.

NOTA: 5 x 4 = 5 gli ingredienti; 5 minuti per prepararlo; 5 minuti per cucinarlo; 5 minuti per consumarlo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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