tortino di carne con uova

Tortino di carne con uova

Il Tortino di carne con uova è un piatto speciale

Ricorda un poco il polpettone, ma solo negli ingredienti perchè la preparazione e la presentazione è molto diversa ed è anche invitante.

Un piatto genuino e super ghiotto, ideale da preparare in anticipo e cuocere in forno intanto che si comincia a consumare l’aperitivo con i propri ospiti.

E’ facile e molto nutriente.

tortino di carne con uova
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    8
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Carne trita di manzo 400 g
  • Pancetta arrotolata (al pepe) 12 fette
  • Uova 4
  • Galbanino 100 g
  • Panino (raffermo) 1
  • Aromi per arrosto 1 cucchiaino
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
  • Cipolla dorata 1
  • Passata di pomodoro 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. tortino di carne con uova

    Tortino di carne con uova

    Eccoli gli ingredienti per questo squisito piatto.

  2. tortino di carne con uova

    Rassodate, per 5 minuti da quando inizia il bollore, due uova. Raffreddatele sotto l’acqua fredda corrente e sgusciateli. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza.

    Mettete a bagno nell’acqua fredda il pane raffermo. La ricetta prevedeva il latte, ma secondo me lascia un gusto dolciastro e preferisco l’acqua.

    Quando il pane sarà ben ammorbiditelo strizzatelo con energia e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete la carne, gli aromi in polvere ed il parmigiano. Date una prima mescolata.

  3. tortino di carne con uova

    Pelate e tagliate in piccolissimi dadini la cipolla e aggiungeteli alla carne insieme a 2 uova e alla passata di pomodoro.

    Regolate di sale, mescolate ancora e dividete in due l’impasto.

  4. tortino di carne con uova

    Rivestite con la carta da forno una tortiera apribile e disponete una parte di carne rivestendo completamente la superficie. Sulla carne mettete 6 fette di pancetta.

    Adagiate sulla pancetta le uova sistemandole con il tuorlo in giù.

    Tagliate a fettine e poi a dadini il galbanino e mettetelo sulla carne e tra le uova.

  5. tortino di carne con uova

    Coprite con l’altra carne facendo aderire bene i bordi. Coprite con le altre fette di pancetta.

    Cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°

    Trasferite su un piatto di portata il tortino e portatelo in tavola senza aprirlo.

    Preparate i piatti direttamente in tavola davanti ai propri ospiti.

    Accompagnate con fresche insalate di stagione o patate cotte al vapore.

    Buon appetito.

Note

Tortino di carne con uova

Tortino di broccoletti con mandorle tostate

Tortino di melanzane gluten free

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter.

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.