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Tortino di broccoletti

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I broccoletti…una bontà tutta natura e salute. Ricchi di potassio e vitamine, la A e B tra le principali, sono un alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione.

Così versatili che si prestano ad innumerevoli modi di cottura e gustosissime ricette…proprio come questo gustosissimo tortino di broccoletti. Uno tra i tanti da me preparati…tutti gustosi e tutti diversi.

Ingredienti:

1 kg. di broccoletti

200 g. di salsiccia

3 uova

50 g. di emmenthal

3 fette di pan carrè

aromi misti

1 tazzina di latte

burro – sale q.b. (foto 1)

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Procedimento:

Pulire i broccoletti, separare i singoli ciuffi e togliere i filamenti duri. Lavare e lessare in acqua salata. Scolare e far raffreddare.

Incidere a grata le fette di pan carrè, abbrustolirle e separare i crostini seguendo la linea di incisione. (foto 2-3)

Sistemare i crostini in una grande ciotola.

Tagliare a piccolissimi dadi l’emmenthal ed aggiungerlo ai crostini.

Togliere la pellicina alla salsiccia, sbriciolarla e, insieme al soffritto, cuocerla per qualche minuto. (foto 4)

246-tortino di broccoletti.3

Far raffreddare ed aggiungere nella ciotola. (foto 5)

Tagliuzzare i broccoletti freddi ed unirli al composto della ciotola. (foto 6)

Sbattere le uova col sale insieme al latte ed unire al composto.

Imburrare una teglia, versare il composto, livellare bene e cuocere in forno a 180° per 30 minuti e qualche minuto di grill. (foto 7-8-9)

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Servire caldo.

NOTA: io ho usato il forno a microonde cuocendo in due tempi da 5 minuti cadauno alla massima temperatura e poi per 3 minuti col metodo grill.

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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