Un Tortino con mozzarella impanata alle erbe veramente squisito.
E’ facile da preparare ed è molto buono.
- DifficoltàMedia
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 2Patate grosse
- 2Mozzarella
- 2Pomodori ramati
- q.b.Sale
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- 3 filiPrezzemolo
- 1/2 cucchiainoAceto balsamico
- 1 tazza da tèPane grattugiato
- 1 cucchiainoAromi misti in polvere
- 10Olive nere denocciolate
Strumenti
- Carta forno
- Coltello
- Tagliere
- Pentola
- Frullatore a immersione
- Ciotola
Preparazione per il Tortino con mozzarella impanata alle erbe
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fette spesse mezzo cm, sciacquatele e lessatele in acqua salata lasciandole un poco al dente. Scolatele e fatele raffreddare.
Intanto che lessate le patate lavate e affettate in modo sottile i pomodori, togliete completamente i semi. Lasciateli in un colino a perdere l’acqua.
Fate la stessa cosa con le mozzarelle, affettatele e fatele scolare.
Mescolate il pan grattato con gli aromi.
Ricoprite la placca del forno con l’apposita carta.
Ritagliate 2 cerchi con la carta da forno e adagiatele, distanziate sulla carta.
Su ogni cerchio appoggiate uno strato di patate e mettete un pizzico di sale, ora passate le fette di mozzarella nel pan grattato e mettetele sulle patate. Fate lo stesso con i pomodori.
Alternate gli ingredienti in questo modo passandoli sempre nel pan grattato, tranne le patate.
L’ultimo strato deve essere fatto con la mozzarella.
Tagliate le olive a metà e sistematele a vostro piacere sulla torretta preparata.
Lavate il prezzemolo, mettete le foglie in una ciotola, aggiungete l’olio e l’aceto insieme ad un pizzico di sale. Frullate tutto ottenendo una pappetta.
Mettete questo condimento sulle torrette.
Fate cuocere in forno, a 180° per circa 10-15 minuti.
Con una paletta prendete la torretta direttamente con il cerchio di carta forno facendo attenzione a non disfarla, adagiatela sul patto e delicatamente togliete la carta lasciando intatta la torretta.
Servite subito.
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