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Tortino con coste e macinato di pollo

Il Tortino con coste e macinato di pollo è molto buono e squisito.
Si prepara in anticipo e si inforna poco prima di mettersi a tavola. E’ un ottimo secondo, ricco di ingredienti e di sapore.

tortino con coste e macinato di pollo
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 cespoCoste
  • 1Petto di pollo
  • 1Cipolla
  • 4Sottilette
  • 400 gPatate
  • 100 gParmigiano Reggiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Tagliere
  • Colino
  • Teglia
  • Padella
  • Pentola
  • Coltello
  • Colino

Preparazione

  1. tortino con coste e macinato di pollo

    Prepariamo insieme il Tortino con coste e macinato di pollo

    Se non trovata il macinato di pollo potete sempre farmi macinare un petto dal macellaio.

    Eliminate il torsolo e le prime foglie al cespo di coste. Separate la parte bianca dalla verde ad ogni foglia e tenetele separate.

    Lavate le foglie e sbollentatele un poco in acqua salata. Scolatele, fatele raffreddare e tagliuzzatele.

    Con la parte vedere potete preparare altre ricette, tipo queste: Cotolette di coste oppure Fiammiferi croccanti di coste

    Pelate la cipolla, tagliatela a dadini e fateli dorare con un filo di olio. Prima che si colori aggiungete la carne e fatela rosolare mescolando spesso.

    Fate scolare la carne e, nella stessa della aggiungete un filo di olio con le coste. Salare e fate insaporire.

    Mettete la carne in una ciotola, aggiungete le coste e metà parmigiano e mescolate.

  2. tortino con coste e macinato di pollo

    Lavate e pelate le patate, affettatele e sbollentatele in acqua salata per qualche minuto. Scolate e fate raffreddare.

    Bagnate un foglio di carta da forno, strizzatela e rivestite la teglia. Se usate una teglia antiaderente evitate questa operazione.

    Mettete uno strato di patate sulla carta, spolverate col parmigiano e versate metà dose della carne.

    Ripetete questa operazione ancora una volta.

  3. tortino con coste e macinato di pollo

    Disponete le sottilette sulla superficie.

    Aprite la mozzarella, affettatela e adagiatela sulle sottilette.

    Cuocete in forno, a 180° per circa 20-25 minuti.

  4. tortino con coste e macinato di pollo

    Fate raffreddare per qualche secondo, travasate su un piatto di portata e servite subito.

    Buon appetito.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben accettato il like, se avete gradito la ricetta.

Vi propongo un altro tortino: Tortino di broccoletti con mandorle tostate

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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