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Tortellini in zuppa di pollo

I Tortellini in zuppa di pollo sono primo piatto molto nutriente, al punto da essere gustati da soli, senza il secondo.

E’ una zuppa cremosa e dal gusto delicato. Un piatto speciale, delicatamente saporito ricco di vitamine, date dal brodo vegetale.
Il sapore rustico della cipolla basta da solo a dare tono a questo gustoso piatto.

torltellini in zuppa di pollo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gtortellini di carne
  • 100 gpetto di pollo
  • 1cipolla
  • 1/2 bustinazafferano
  • 1 cucchiaioburro
  • 1/2 bicchierevino bianco
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 700 mlbrodo vegetale
  • q.b.sale

Strumenti

  • Coltello
  • Padella
  • Tagliere
  • Padellino
  • Bicchiere
  • Cucchiaio
  • Pentola

Preparazione dei Tortellini in zuppa di pollo

  1. torltellini in zuppa di pollo

    Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Io lo tengo sempre pronto, qui la ricetta.

    Pelate la cipolla e tagliatele a pezzi stufatele insieme al burro e qualche cucchiaiata di brodo. Aggiungete lo zafferano. Regolate di sale e lasciate cuocere, spegnete il fuoco.

  2. torltellini in zuppa di pollo

    Tagliate a pezzi le fette di pollo, infarinateli e scrollate la farina in eccesso. scaldate l’olio in una padella antiaderente e inserite i bocconcini di pollo. Fatele rosolare e salate.

    Irrorate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete 4 mestoli di brodo e ultimate la cottura fino a quando si sarà formata una cremina abbastanza densa.

    Se fosse troppo ristretta aggiungete un mestolo di brodo e frullate tutto con il frullatore ad immersione.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Un gustosissimo piatto di tortellini, Tortellini al sugo piccante di pomodori secchi

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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