I Tortelli di Carnevale al cocco sono una squisitezza.
La festa più divertente dell’anno va ben assecondata con portate golose e dolcetti prelibati. Da disporre su una tavola allegra e colorata, Una volta all’anno è lecito trasgredire con dolcetti ideali per una festa in maschera. Da mangiare con le mani e leccarsi con gioioso gusto le dita.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 6
- Costo: Economico
Ingredienti
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Farina 00 180 g
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Farina di cocco 100 g
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Uova 4
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Tuorli 2
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Zucchero 4 cucchiai
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Arancia 1
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Acqua 250 ml
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Sale 1 pizzico
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Olio di semi di arachide 500 ml
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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In un capiente recipiente mettete la farina insieme alla farina di cocco, lo zucchero ed il sale.
Grattugiate la buccia di arancia e aggiungetela alla farina.
Mescolate tra loro gli ingredienti e unite un uovo per volta mescolando bene prima di aggiungere il successivo. Per ultimo mettete i due tuorli.
Aggiungete poca acqua per volta sempre mescolando. Dovete ottenere un composto abbastanza fluido, molle.
Io ho impastato inserendo tutti gli ingredienti nella macchina del pane e impastati programmando solo l’impasto.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Scaldate l’olio in un tegame dalle pareti alte e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, con il cucchiaio, inserite poco impasto per volta, massimo 6 tortelli.
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Fateli dorare da un lato e dopo dall’altro lato.
Friggete in questo modo tutto l’impasto in questo modo e mettete i tortello, man mano che sono pronti, sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.
Quando sono freddi cospargeteli con abbondante zucchero a velo e servite subito.
Note
Tortelli di Carnevale al cocco
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