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Torta salata con peperoni e zucchine

Torta salata con peperoni e zucchine

Buona  e facile da preparare. Coloratissima per via degli ingredienti prettamente estivi.

Ma quanto sono buone le torte salate.

torta salata con peperoni e zucchine
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    4-6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rotonda) 1
  • Zucchine 1
  • Peperoni 1
  • Scalogno 1
  • Pomodorini ciliegino 8
  • Parmigiano reggiano (grattugito) 60 g
  • Sale 1 pizzico
  • Olive verdi (denocciolate) 10

Preparazione

  1. torta salata con peperoni e zucchine

    La Torta salata con peperoni e zucchine è un piatto perfetto per un pranzo veloce e sano.

    Intanto che si prepara il ripieno della torta salata lasciate a temperatura ambiente la pasta sfoglia.

    Pelate lo scalogno, affettatelo e fatelo dorare, con la fiamma bassa in un tegame largo con un filo di olio extravergine di oliva

    Lavate la zucchina, eliminate le due estremità. Affettatela e lasciatele da parte.

    Lavate il peperone, eliminate tutti i semi ed i fili interni, Tagliatelo in pezzi grossi come le fette di zucchine.

    Aggiungete i due ortaggi allo scalogno e fate cuocere alternando la fiamma alta a quella bassa. Devono rimanere sodi e non stufati.

    Lavate e tagliate a metà i pomodorini, eliminate i semi e aggiungeteli agli ortaggi. Spegnete il fuoco e mescolate.

    Lasciate raffreddate tutti gli ortaggi.

  2. torta salata con peperoni e zucchine

    Mettete le olive verdi in un colino a scolare il liquido.

    Disponete la sfoglia in una teglia rotonda lasciandola nella carta da forno. Punzecchiatela con la forchetta.

  3. torta salata con peperoni e zucchine

    Mettete le olive sgocciolate, abbondante parmigiano grattugiato negli ortaggi e mescolate.

    Travasateli sulla sfoglia. Coprite la superficie con abbondante parmigiano grattugiato.

    Rivoltate sul ripieno i bordi della sfoglia.

    Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocervi la sfoglia per circa 20-25 minuti sino a quando sarà ben dorata.

  4. torta salata con peperoni e zucchine

    Lasciatela intiepidire per qualche minuto prima di portarla in tavola nella stessa teglia.
    Affettatela davanti ai propri ospiti e servire

  5. torta salata con peperoni e zucchine

    Ecco i vari passaggi della ricetta in un collage.

Note

Torta salata con peperoni e zucchine

 

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Torta salata di pane raffermo

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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