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Torta rustica con cipolle rosse

Torta rustica con cipolle rosse.

Le torte salate nella mia cucina non mancano mai. Ne ho preparate tantissime e tante altre ancora ne preparerò. Il motivo è semplice: sono gustose, facile e veloci da preparare e tante volte mi vengono in soccorse quando non ho voglia di stare davanti ai fornelli.

Quasi sempre le preparo con solo ciò che è presente nel mio frigorifero, quasi mai seguo una ricetta specifica.

torta rustica con cipolle rosse
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo
  • Cipolle rosse 3
  • Mozzarella 1
  • Uova 1
  • Ricotta 50 g
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aromi in polvere 1 pizzico

Preparazione

  1. torta rustica con cipolle rosse

    La Torta rustica con cipolle rosse è un piatto rustico  ma gustoso. Un sorprendente ricco piatto unico, ma preferite serviterlo anche come antipasto.

    Si prepara così.

    Lasciate per circa 30 minuti la sfoglia a temperatura ambiente e nel frattempo preparate le ripolle.

    Aprite la mozzarella e lasciatela sgocciolare sino al momento di utilizzarla oppure, al suo posto, utilizzate le pizzottella perchè è più asciutta.

    Sbucciate e affettate le cipolle. Fatele appassire in una pentola con un filo di olio extravergine di oliva. Salate e ultimate la cottura. Sgocciolatele.

  2. torta rustica con cipolle rosse

    Aprite la sfoglia, lasciatela sulla carta da forno in dotazione e punzecchiatela con i rebbi della forchetta.

    Mettere le cipolle cotte e ben scolate al centro, cospargetela lasciando tutto attorno la pasta libera per creare il bordo da rivoltare.

    Tagliate a tocchetti la mozzarella e mettetene un poco sulle cipolle.

    Sbattete le uova insieme alla ricotta, il sale e gli aromi. Versate le uova, a cucchiaiate, sulle cipolle.

    Mettete sopra la restante mozzarella.

    Ora rivoltate sulla superficie i pezzi di sfoglia lasciati per il bordo. Fatelo sui quattro lati.

  3. torta rustica con cipolle rosse

    Scaldare il forno portandolo a 180° e cuocete la torta per circa 20/25 minuti e comunque sino a quando si sarà formata la crosticina croccante.

    Affettate la torta e servite calda.

Note

Torta rustica con cipolle rosse

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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