Tortino al cioccolato

Tortino al cioccolato.1
Tortino al cioccolato

 

Tortino al cioccolato

Ingredienti:

200 g. di biscotti al cacao senza glutine

80 g. di burro

150 g. di panna

125 g. di granella di pistacchi non salati

400 g. di cioccolato fondente

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Procedimento:

Per preparare la torta al cioccolato (x celiaci) proseguire così: sbriciolare nel mix i biscotti insieme al burro.

Foderare con la pellicola da cucina uno stampo da plum-cake, sistemare i biscotti tritati sul fondo e sui lati livellando bene. Bisogna insomma creare il letto dove successivamente si metterà il cioccolato. Pressare molto bene creando la base e le pareti. Tenere in frigo sino a quando è pronta la crema.

Mettere la panna insieme al cioccolato in una ciotola e far sciogliere completamente sul fuoco girando spesso. Unire al composto una parte di granella di pistacchi.

Versare la crema ottenuta sulla base dei biscotti preparata in precedenza. Livellare bene e mettere l’altra parte di pistacchi.

Tenere in frigo per almeno due ora prima di servire.

Estrarre con la pellicola tutto il dolce, togliere delicatamente la pellicola, affettare e servire.

NOTA: poichè, come si vede dalla foto, la base tagliandola tendeva a sbriciolarsi invece di rimanere compatta la prossima volta metto o un goccio di latte o aumento un poco il burro.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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