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Torta caprese al cocco

Proprio ottima la Torta caprese al cocco.

Avevo preparato altre volte la torta caprese, stavolta ho voluto prepararla in una versione diversa, diminuendo e sostituendo lo zucchero.
A detta dei commensali era veramente ottima.

torta caprese al cocco
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gfarina di mandorle
  • 130 gzucchero di cocco
  • 200 gburro
  • 250 gcioccolato fondente al 70%
  • 5uova
  • q.b.zucchero a velo

Strumenti

  • Tegame
  • Stampo per torta da 22 cm di diametro
  • 2 Ciotole
  • Sbattitore elettrico
  • Cucchiaio
  • Carta forno
  • Gratella per dolci

Preparazione della Torta caprese al cocco

  1. torta caprese al cocco

    Lasciate il burro fuori dal frigo e intanto preparate gli ingredienti.

    Tritate il cioccolato, aggiungetelo al burro ammorbidito e poi fateli sciogliere, in un tegame, a bagnomaria mescolando bene. Lasciate che si raffreddino.

  2. torta caprese al cocco

    Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli.

    In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero sino a quando saranno diventati chiari e spumosi. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene

  3. torta caprese al cocco

    Adesso, in un altra ciotola, montate a neve fermissima gli albumi; uniteli a cucchiaiate al composto del cioccolato e delicatamente amalgamate bene gli ingredienti. Per ultimo mettete la farina di mandorle e mescolate.

    La ricetta dice di imburrare la teglia io invece ho preferito mettere la carta forno per dare alla torta un aspetto meno rigido ma più casalingo.

  4. torta caprese al cocco

    Quindi…foderate lo stampo con la carta forno, versatevi tutto il composto e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

    Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente su una grata. Trasferite la torta su un piatto di portata, cospargetela con abbondante zucchero a velo e portate in tavola.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Da provare i Tortini caprese al pistacchio

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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