Torta con banana, gelsi e cioccolato

Torta con banana, gelsi e cioccolato
Torta con banana, gelsi e cioccolato

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta con banana gelsi e cioccolato.

Ah il congelatore. Grazie a questo elettrodomestico ho potuto realizzare questo dolce, in pieno inverno, con i gelsi raccolti personalmente e congelati.

Ottimo dolce da consumare a fine pasto..così…tanto per gradire e senza il necessario motivo.

 

Ingredienti:

90 g. di farina 00

15 g. di cacao amaro

200 g. di burro

180 g di zucchero

2 cucchiai di latte

120 g. di cioccolato fondente

4 uova

1 banana

200 g. di gelsi

un pizzico di sale

 

per la glassa:

200 g. di panna da montare

200 g. di cioccolato fondente

 

Procedimento:

Torta alla banana, gelsi e cioccolato.

L’originale prevedeva l’uso dei piccoli frutti, io ho apportato una leggera modifica inserendo la banana.

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In un pentolino sciogliere il burro a bagnomaria con il latte e lo zucchero.

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Fuori dal fuoco unire il cioccolato spezzettato e mescolate sino a quando si sarà sciolto.

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Mescolare la farina con il cacao, setacciare a aggiungere alla crema.

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Aggiungere il sale e continuare a mescolare ottenendo un impasto omogeneo.

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Sbattere le uova e unirle al composto.

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Sbucciare la banana e tagliarla a metà e poi a pezzetti. Mettere qualche goccia di limone e mescolare. Unire i gelsi e mescolare ancora

Rivestire, con la carta da forno una tortiera con la cerniera e versarvi metà dell’impasto preparato.

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Versarvi la frutta, pianeggiare e delicatamente coprirla con il restante impasto.

Scaldare il forno portandolo a 180° e cuocervi la torta per circa 35 minuti. Verificare comunque la cottura col metodo dello stuzzicadenti.

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Sformare la torta e sistemarla su una griglia e lasciarla raffreddare e intanto che la torta raffredda preparare la glassa.

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Grattugiare o spezzettare il cioccolato. Scaldare la panna e unirvi il cioccolato.

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Lasciarlo sciogliere completamente e lasciare intiepidire un poco.

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Versare tutta la glassa sulla torta, pianeggiandolo bene e guarnire con le codette di zucchero colorato.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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