Torta con banana gelsi e cioccolato.

Ah il congelatore. Grazie a questo elettrodomestico ho potuto realizzare questo dolce, in pieno inverno, con i gelsi raccolti personalmente e congelati.

Ottimo dolce da consumare a fine pasto..così…tanto per gradire e senza il necessario motivo.

Ingredienti:

90 g. di farina 00

15 g. di cacao amaro

200 g. di burro

180 g di zucchero

2 cucchiai di latte

120 g. di cioccolato fondente

4 uova

1 banana

200 g. di gelsi

un pizzico di sale

per la glassa:

200 g. di panna da montare

200 g. di cioccolato fondente

Procedimento:

Torta alla banana, gelsi e cioccolato.

L’originale prevedeva l’uso dei piccoli frutti, io ho apportato una leggera modifica inserendo la banana.

In un pentolino sciogliere il burro a bagnomaria con il latte e lo zucchero.

Fuori dal fuoco unire il cioccolato spezzettato e mescolate sino a quando si sarà sciolto.

Mescolare la farina con il cacao, setacciare a aggiungere alla crema.

Aggiungere il sale e continuare a mescolare ottenendo un impasto omogeneo.

Sbattere le uova e unirle al composto.

Sbucciare la banana e tagliarla a metà e poi a pezzetti. Mettere qualche goccia di limone e mescolare. Unire i gelsi e mescolare ancora

Rivestire, con la carta da forno una tortiera con la cerniera e versarvi metà dell’impasto preparato.

Versarvi la frutta, pianeggiare e delicatamente coprirla con il restante impasto.

Scaldare il forno portandolo a 180° e cuocervi la torta per circa 35 minuti. Verificare comunque la cottura col metodo dello stuzzicadenti.

Sformare la torta e sistemarla su una griglia e lasciarla raffreddare e intanto che la torta raffredda preparare la glassa.

Grattugiare o spezzettare il cioccolato. Scaldare la panna e unirvi il cioccolato.

Lasciarlo sciogliere completamente e lasciare intiepidire un poco.

Versare tutta la glassa sulla torta, pianeggiandolo bene e guarnire con le codette di zucchero colorato.

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