Tartufini al cappuccino sfiziosi dolcetti.
Sono in assoluto i miei dolcetti preferiti. Si preparano facilmente, sono squisiti e ci si può sbizzarrire con i gusti.
Bastano pochi ingredienti e si realizzano golosi bocconcini.
Ne ho già preparati altri, sempre gustosi e quelli al limoncello, fatti con i wafer al limone, erano veramente squisiti.
Ho visto in commercio i wafer al cappuccino, e altri gusti, ed ho decido di acquistarli apposta per fare i tartufini.
Ingredienti
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Wafer (al cappuccino) 200 g
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Biscotti secchi 6
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Semi di girasole 3 cucchiai
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Caffè (ristretto) 1 tazza
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Latte 2 cucchiai
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Cacao amaro in polvere q.b.
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Codette al cioccolato q.b.
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Pirottini (piccoli) q.b.
Preparazione
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Tartufini al cappuccino
Inserire nel mix sia i biscotti secchi che i wafer al cappuccino. Aggiungete anche i semi di girasole.
Tritarli tutto finemente.
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Trasferire in una ciotola.
Preparate una tazza di caffè, possibilmente con la macchinette tipo bar, molto forte, zuccherato un poco e lasciatelo raffreddare.
Aggiungete il caffè ormai freddo insieme al latte al trito di biscotti e mescolate fino ad ottenere un panetto compatto e morbido. Lasciatelo nel frigorifero per circa 30 minuti.
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Trascorso questo tempo di attesa mettete la polvere di cacao su un foglio di carta da forno. Su un altro foglio mettete le codette di cioccolato.
Prelevare col cucchiaino una piccola quantità di impasto e fatelo roteare tra le mani fino ad avere una pallina, fatela roteare nel cacao ricopritela completamente.
Preparate così metà impasto e con l’altra metà preparate le palline facendole roteare nelle codette di cioccolato.
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Mettere i dolcetti, man mano che vengono pronti , direttamente nei pirottini.
Tenere in frigo sino al momento di servire.
Note
Tartufini al cappuccino.
Non una ricetta vi propongo, ma tante e tutte golose, dei tartufi che ho preparato. A voi la scelta.
Scava scava e il tartufo troverai
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