Tartufi bianchi con clementine, proprio dei dolcetti ottimi.
Ottimi e facilissimi da preparare. Basta poco tempo per realizzare questa bontà. Avevo visto una ricetta simile nel web ed ho pensato subito di realizzarli con un gusto diverso. In casa avevo le clementine ed è stato facile realizzarli dopo aver ben tritato i wafer alla vaniglia.
Sono dei dolcetti molto buoni e ideali da preparare in poco tempo. E senza cottura!
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tartufi bianchi con clementine
Setacciate la ricotta, versatela nella ciotola e lavoratela un poco con la forchetta. Dopo aver ottenuto una morbida crema aggiungete e incorporate, mescolando bene,lo zucchero a velo.
Spremete le 4 clementine e grattugiate la scorza di una sola clementina e aggiungeteli alla crema di ricotta, dopodiché amalgamate il tutto.
Tritate i wafer, versateli dentro la vostra crema e mescolate per incorporarli al composto. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e trasferite in frigorifero facendo riposare il composto per 30 minuti in modo da farlo rassodare.
Trascorso questo tempo riprendete la crema dal frigorifero e formate delle palline prendendo il composta con un cucchiaino. Dovete formare delle palline un poco più piccole di una noce. Per semplificare inumiditevi un pochino le mani.
Passate le palline, man mano che le preparate, nello zucchero a velo e mettetene una in ogni pirottino.
Trasferite i pirottini in un vassoio e lasciatelo in frigo sino al momento di servire.
NOTA: la riuscita di questa ricetta con queste dosi varia dalla quantità di succo che le clementine contengono quindi se troppo morbido aumentate la dose dei wafer se troppo duro aggiungete ancora un poco di succo.
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Dosi variate per porzioni