Tartufi bianchi con clementine

Tartufi bianchi con clementine, proprio dei dolcetti ottimi.

Ottimi e facilissimi da preparare. Basta poco tempo per realizzare questa bontà. Avevo visto una ricetta simile nel web ed ho pensato subito di realizzarli con un gusto diverso. In casa avevo le clementine ed è stato facile realizzarli dopo aver ben tritato i wafer alla vaniglia.
Sono dei dolcetti molto buoni e ideali da preparare in poco tempo. E senza cottura!

tartufini bianchi con clementine
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g ricotta vaccina
200 g wafer alla vaniglia
80 g zucchero a velo
3 clementine
1 fiala essenza di vaniglia
q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Frullatore / Mixer
1 Ciotola
1 Forchetta
1 Cucchiaino
20 Pirottini
Pellicole per alimenti

Passaggi

Tartufi bianchi con clementine

tartufini bianchi con clementine

Setacciate la ricotta, versatela nella ciotola e lavoratela un poco con la forchetta. Dopo aver ottenuto una morbida crema aggiungete e incorporate, mescolando bene,lo zucchero a velo.

tartufini bianchi con clementine

Spremete le 4 clementine e grattugiate la scorza di una sola clementina e aggiungeteli alla crema di ricotta, dopodiché amalgamate il tutto.
Tritate i wafer, versateli dentro la vostra crema e mescolate per incorporarli al composto. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e trasferite in frigorifero facendo riposare il composto per 30 minuti in modo da farlo rassodare.

tartufini bianchi con clementine

Trascorso questo tempo riprendete la crema dal frigorifero e formate delle palline prendendo il composta con un cucchiaino. Dovete formare delle palline un poco più piccole di una noce. Per semplificare inumiditevi un pochino le mani.
Passate le palline, man mano che le preparate, nello zucchero a velo e mettetene una in ogni pirottino.
Trasferite i pirottini in un vassoio e lasciatelo in frigo sino al momento di servire.

NOTA: la riuscita di questa ricetta con queste dosi varia dalla quantità di succo che le clementine contengono quindi se troppo morbido aumentate la dose dei wafer se troppo duro aggiungete ancora un poco di succo.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter
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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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