Tartellette con ortaggi
Ho preparato queste piccole torte salate immaginando il “giropizza” ma di torte salate.
Ci piacciono e le preparo spesso, sempre con ingredienti diversi però. Sopratutto le preparo con le verdure di campo.
Stavolta ho voluto realizzare un a ideuzza che è stata tanto gradita.
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 15/20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 3
- Costo: Medio
Ingredienti
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Pasta brisé 1
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Cuori di carciofo (surgelati) 4
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Patate 4
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Speck (fetta unica) 100 g
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Provola 1
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Cardi 2 foglie
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Sei piccole tartellette salate per tre persone, sono le Tartellette con ortaggi.
Tre gusti separati e ben distinti, uno più squisito dell’altro. Vediamo insieme il procedimento per realizzarle.
Tagliare la pasta brisèe e rivestire degli stampini per piccole crostate…mono porzione.
Scongelare i cuori di carciofi, lessarli e tagliarli a spicchi. Passarli in padella ad insaporirsi con un filo di olio extravergine di olive.
Pelare la patata,lavarla e tagliarla a pezzetti. Tagliare a dadini anche lo speck. Mettere le patate in un padellino a cuocersi con un poco di olio e aggiungere verso la fine anche i dadini di speck. Spegnere quando le patate sono cotte.
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Pulire i due gambi di cardi eliminando i filamenti duri. Tagliarli in piccoli pezzi e lessarli in acqua salata. Scolarli e passarli in padella con un filo d’olio ad insaporirsi.
Lasciarli raffreddare completamente.
Tagliare qualche fetta di provola e poi tagliare ancora a piccoli dadini che distribuirete nei tre ripieni.
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Mescolare ogni ripieno e ora con questi ripieni distinti riempire 2 tartellette per ogni gusto.
Mettere delle striscette di provola a decoro su ogni tartelletta e infornare a 180° sino a doratura,
Occorrono circa 15 minuti.
Lasciare intiepidire un poco e gustare le tartellette.
Sono da gustare sia come antipasto che come piatto unico.
Note
Tartellette con ortaggi.
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