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Tartare speziata su cipolle stufate

La Tartare speziata su cipolle stufate è il piatto perfetto per quando la temperatura è in aumento e la voglia di cucinare diminuisce. Colpa dei primi caldi, ed ecco che i piatti freddi diventano preziosi alleati in cucina. Freschi, invitanti e soprattutto golosi i piatti freddi sono così pratici per portare in tavola tutto il sapore degli alimenti estivi.

tartaRe speziata su cipolle stufate
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Cipolle dorate
  • 400 gBistecche di manzo tenere
  • 1 cucchiaioSale
  • 1 pizzicoCurry
  • 1 pizzicoPaprika dolce
  • 2 fetteformaggio provolore dolce
  • 1/2Limone
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoAromi misti in polvere

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Ciotola
  • Padella
  • Mandolina

Preparazione

  1. tartaRe speziata su cipolle stufate

    Preparare la Tartare speziata su cipolle stufate è molto semplice. Poche mosse per un piatto squisito.

    Sistemate le bistecche sul tagliere, eliminate eventuali nervature se presenti.

  2. tartaRe speziata su cipolle stufate

    Poi tagliatele a striscette larghe 5 mm e poi ancora a dadini sempre di 5 mm circa.

    Sistemate i dadini in una ciotola, cospargeteli con un pizzico di sale, aggiungete le due spezie e 4 cucchiai di olio. Mescolate e tenete da parte.

  3. tartaRe speziata su cipolle stufate

    Pelate le cipolle e tagliatele, usando la mandolina, a velo. Oliate e fatele stufare in un padella. Regolate di sale e per ultimo mettete un pizzico di aromi in polvere.

    Lasciateli intiepidire con il coperchio.

  4. tartaRe speziata su cipolle stufate

    Riprendete la carne e spruzzatela con il succo di mezzo limone. Mescolate.

    Tagliate a dadini piccoli il provolone, o altro formaggio semi stagionato di vostro gusto, e aggiungeteli alla carne. Mescolate.

    Ora preparate i piatti distribuendo al centro le cipolle stufate, allargatele formando un foro dove metterete il coppa pasta.

    Riempite il coppa pasta con la carne maritata, decorate il piatto e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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