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Tacchino al burro profumato

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Tacchino al burro profumato
Tacchino al burro profumato

 

Tacchino al burro profumato.

Il tacchino, ricco di aminoacidi ramificati, importanti per il metabolismo dei muscoli.

Questa ricetta è semplice e particolare in cui la delicata carne di tacchino si arricchisce di sapore grazie agli aromi utilizzate, ricche di profumi mediterranei.

 

Ingredienti:

2 fette di petto di tacchino per persona

farina q.b.

2 uova

pan grattato q.b.

sale e olio q.b.

200 g di burro

succo di limone

sale

aromi vari tritati

Procedimento:

Tenere il burro fuori da frigo per farlo ammorbidire, unire gli aromi, il sale ed il succo di limone al burro, amalgamare il tutto e tenere in frigo per qualche minuto.

Lavare e asciugare le fette di tacchino, spalmarvi sopra il composto di burro facendolo aderire bene e tenere in frigo circa 30 minuti..

Sbattere le uova, passare le fette di tacchino nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Friggere da entrambe le parti in abbondante olio e servire calde con insalata, uovo strapazzato o, per i più golosi, con patatine fritte.

NOTA: L’uovo sbattuto se è in abbondanza io ne faccio sempre una frittata strapazzata e la utilizzo per accompagnare il piatto.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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