stracciatelle light con curcuma. Delizia.

Stracciatella light con curcuma. Delizia.

Oggi vi propongo la Stracciatella light con curcuma. Delizia.

Questa è la terza ricetta che preparo della stracciatella. Mi piace tanto, sia come secondo che come antipasto ma secondo me è troppo cara.

Adesso che ho questa ricetta la preparo spesso e sempre aromatizzandola in modo diverso.

Il colore ed il profumo me la fanno preferire alla classica bianca.

E’ facile da fare, provate anche voi perchè è un peccato, se vi piace, non provarci.

stracciatelle light con curcuma. Delizia.
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Porzioni:
    3
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Mozzarella (a treccia) 1
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe (in polvere) 1 pizzico
  • Curcuma in polvere 1 cucchiaino
  • Panna di soia 200 g

Preparazione

  1. stracciatelle light con curcuma. Delizia.

    Ecco come preparare la Stracciatella light con curcuma. Delizia.

    Aprite la mozzarella e sgocciolatela dal liquido di conservazione.

    Disfarla dalla sua forma originale e tagliarla a metà. Sfilacciare, formando dei nastrini stretti e irregolari la mozzarella e adagiarli in una ciotola. Io ho usato un contenitore di vetro dotato di coperchio.

    Mettere una puntina di sale e mescolare.

    Coprire la mozzarella con la panna di soia.

  2. stracciatelle light con curcuma. Delizia.

    Mescolare bene tutto e se serve mettere dell’altro sale.

    Aggiungete sia la polvere di curcuma che il pizzico di pepe e mescolate molto bene fino a quando sarà diventate di un bel colore giallo uniforme.

    Coprire e tenere in frigo almeno 6 ore prima di servire.

     

    NOTA: La proprietà della curcuma vengono assimilate di più dal nostro organismo se unite ad un pizzico di pepe.

    Se avete problemi di intolleranza potete usare anche la mozzarella senza lattosio.

Note

Stracciatella light con curcuma. Delizia.

Stracciatella di mozzarella

Stracciatella di mozzarella con salsa verde

Tante altre le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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