Gli Straccetti di pollo con ciliegini e carciofi sono una squisita bontà. E’ il secondo piatto ideale per un pranzo sfizioso e saporito. Il piatto adatto da preparare in poco tempo per portare in tavola gusto e sapore.
Gli straccetti semplici e veloci da preparare, di qualsiasi tipo di carne, sono un secondo piatto stuzzicante ed originale.
Ingredienti
- 1Petto di pollo
- 400 gCuori di carciofo
- 10Pomodorini ciliegino
- 3 foglieAlloro
- 1 bicchiereVino bianco
- 1Cipolla dorata
- q.b.Sale
- 6 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Farina di grano duro
Strumenti
- Tagliere
- Coltello
- Padella abbastanza capiente
- Cucchiaio di legno
- Carta assorbente
Preparazione
Per preparare gli Straccetti di pollo con ciliegini e carciofi cominciate a togliere i filamenti ed il grasso se presenti sul petto di pollo. Io per questa ricetta ho scelto dei petti piccoli perché più teneri, quasi dei bocconcini.
Fatta questa operazione tagliate a striscette il petto, mettete sulla carta la farina e infarinate molto bene la carne.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate completamente i semi…a me è rimasto in mente ciò che scherzando mio nonno ci diceva…i semi si mettono nella terra…così ne nascono altri…
Scherzi a parte, eliminate i semi e lasciate a sgocciolare.
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Una squisita ricetta, gli Straccetti di pollo croccanti
