Veloce veloce…gustoso gustoso. Straccetti con pomodorini e silene.
Ecco le caratteristiche di questo equilibrato ed economico piatto. Ancora di più, economico, se la verdura l’avrete raccolta personalmente durante qualche passeggiata come faccio io.
Preparazione apprezzata anche per la leggerezza e quindi adatto anche a chi vuol cibarsi con gusto e leggerezza…appunto. Apprezzabile per chi segue una dieta.
E quindi non resta che preparalo per gustarlo.
Ingredienti (x 4):
3 bistecche di petto di tacchino
12 pomodorini ciliegino
300 g. di silene (oppure spinaci)
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Col silene raccolto durante le mie passeggiate ho preparato questo gustoso piatto di straccetti con pomodorini e silene.
Pulire la verdura. Se usate il silene prendete solo le cime in altro e le foglie. Lavare e lessare in acqua salata. Bastano veramente pochi minuti. Scolare e lasciar raffreddare.
Tagliare a strisce le fette di tacchino, sistemarle con un filo d’olio in una capiente padella e lasciar rosolare da entrambi i lati.
Intanto lavare e tagliare a metà i pomodorini e aggiungerli alla carne. Coprire e cuocere.
Se si fosse formato troppo liquido di cottura scoperchiare e lasciarla evaporare.
Intanto passare la burro la verdura (quale che avrete deciso).
Servire insieme la carne con i pomodorini, accompagnati dalla verdura.
NOTA: il silene è una verdura che cresce spontanea nei prati. Velocissima da cuocere, molto simile nel gusto agli spinaci. E’ una verdura che io utilizzo spesso…perché quando la trovo la raccolto, lesso e congelo per poi usarla alla occorrenza.
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