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Stick croccanti di melanzane

Stick croccanti di melanzane. Golosi e sfiziosi.

Le melanzane sono versatili ed eclettiche, consentono di giocare in cucina per realizzare piatti squisiti. Sono indicati per preparare primi piatto, sfiziosi secondi o gustosi contorni.

Di forme e colori diverse, con tutte le sfumature che il colore viola presenta. Questo ortaggio si trova facilmente sulle bancarelle tutto l’anno grazie alla coltivazione in serre, ma l’estate è la stagione nella quale dà il meglio di se.

stick croccanti di melanzane
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 + 30 di attesa Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Melanzane tonde 2
  • Sale q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio di semi di girasole 500 ml
  • Maionese 3 cucchiai

Preparazione

  1. stick croccanti di melanzane

    Stick croccanti di melanzane.

    Lavare le melanzane, eliminate le due estremità e poi tagliatele a fette alte circa un centimetro.

    Da ogni fetta ricavate dei bastoncini quadrati di circa 1 cm.

    Sistemate i bastoncini di melanzane in un colapasta formando uno strato, salatelo e fate un altro strato di melanzane e di sale.

    Coprite con un piatto, mettete sopra un peso e lasciate a spurgare l’amaro che hanno per circa 30 minuti. Sciacquate i bastoncini, strizzateli e asciugateli lasciandoli comunque umidi.

  2. stick croccanti di melanzane

    Passate i bastoncini di melanzane nella farina facendola aderire bene.

    Scaldate in un pentolino con le pareti alte l’olio di girasole e cuocete pochi bastoncini per volta facendoli dorare da tutte le parti.

    Scolate i bastoncini e adagiateli man mano che vengono pronti sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.

    Preparate i piatti e servite accompagnato da maionese.

Note

Stick croccanti di melanzane

Amo il fritto e friggerei qualsiasi cosa…anche il brodo se solo ci riuscissi!!!

Fiammiferi croccanti di coste

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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