Stick croccanti di melanzane. Golosi e sfiziosi.
Le melanzane sono versatili ed eclettiche, consentono di giocare in cucina per realizzare piatti squisiti. Sono indicati per preparare primi piatto, sfiziosi secondi o gustosi contorni.
Di forme e colori diverse, con tutte le sfumature che il colore viola presenta. Questo ortaggio si trova facilmente sulle bancarelle tutto l’anno grazie alla coltivazione in serre, ma l’estate è la stagione nella quale dà il meglio di se.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20 + 30 di attesa Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2
- Costo: Economico
Ingredienti
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Melanzane tonde 2
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Sale q.b.
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Farina q.b.
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Olio di semi di girasole 500 ml
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Maionese 3 cucchiai
Preparazione
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Stick croccanti di melanzane.
Lavare le melanzane, eliminate le due estremità e poi tagliatele a fette alte circa un centimetro.
Da ogni fetta ricavate dei bastoncini quadrati di circa 1 cm.
Sistemate i bastoncini di melanzane in un colapasta formando uno strato, salatelo e fate un altro strato di melanzane e di sale.
Coprite con un piatto, mettete sopra un peso e lasciate a spurgare l’amaro che hanno per circa 30 minuti. Sciacquate i bastoncini, strizzateli e asciugateli lasciandoli comunque umidi.
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Passate i bastoncini di melanzane nella farina facendola aderire bene.
Scaldate in un pentolino con le pareti alte l’olio di girasole e cuocete pochi bastoncini per volta facendoli dorare da tutte le parti.
Scolate i bastoncini e adagiateli man mano che vengono pronti sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.
Preparate i piatti e servite accompagnato da maionese.
Note
Stick croccanti di melanzane
Amo il fritto e friggerei qualsiasi cosa…anche il brodo se solo ci riuscissi!!!
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