Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.
Le torte salate non mancano mai a casa mia. Quando, durante le mie passeggiate raccolgo poca verdura di campo, anche se di diverso tipo le lesso al dente cucinandole insieme e poi ne realizzo o polpette o faccio una torta salata.
Stavolta ho raccolto del farinaccio, silene e piattello. Ma voi potete utilizzare un solo tipo di verdura di vostro gradimento.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20-25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8
- Costo: Economico
Ingredienti
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Pasta Sfoglia (rotonda) 1
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Mozzarella 1
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Uova 1
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Ricotta 50 g
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Verdure miste (di campo) 150 g
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Luganega (di pollo) 200 g
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Wurstel (di pollo) 3
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
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Pomodorini ciliegino 1
Preparazione
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La Stella di wurstel salata. Rustico a tavola. è una torta salata tanto gustosa e tanto facile da realizzare.
Preparata con verdure miste di campo per un gusto veramente rustico.
Lasciate la sfoglia nel suo involucro ma fuori dal frigo e intanto lavate e lessate al dente la verdura mista in acqua salata. Scolatela, lasciatela raffreddare e strizzatela bene.
Eliminate la pellicina alla luganega e sbriciolatela in una padella. Lasciate che emetta il liquido di cottura, che eliminerete e al suo posto inserite la verdura tagliuzzatela. Fate prendere sapore velocemente sul fuoco a fiamma media.
Aprite la mozzarella, affettatela e lasciatela scolare.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate.
Stendete la sfoglia, lasciandola nella apposita carta da forno, in una teglia rotonda e punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta.
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Tagliate alcune fette della mozzarella a pezzi grossolani e inseriti nella verdura. Mescolate.
Ricoprite la base della sfoglia con la verdura.
Sbattete l’uovo e mescolatelo con la ricotta ed un pizzico di sale.
Distribuite questo composto sula verdura.
Tagliate a metà, nel senso della lunghezza il wurstel e disponeteli a raggi sulla verdura.
Mettete al centro una fetta di mozzarella ed il resto della mozzarella mettetela sulla verdura lasciando visibili i wurstel.
Lavate il pomodorino, tagliatelo a metà ed eliminate tutti i semi. Metà adagiatelo sulla fetta di mozzarella e l’altra metà tagliatela a spicchi che metterete tra un wurstel e l’altro, come da foto
Ripiegate verso l’interno i bordi della sfoglia creando un bordo come meglio vi piace.
Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocervi la sfoglia per circa 20-25 minuti sino a quando la sfoglia sarà ben dorata.
Portate in tavola la sfoglia intera, ancora calda, e servitela.
Note
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.
Stella di peperoni con fagiolini e prosciutto crudo
Altre ricette le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter