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Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.

Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.

Le torte salate non mancano mai a casa mia. Quando, durante le mie passeggiate raccolgo poca verdura di campo, anche se di diverso tipo le lesso al dente cucinandole insieme e poi ne realizzo o polpette o faccio una torta salata.

Stavolta ho raccolto del farinaccio, silene e piattello. Ma voi potete utilizzare un solo tipo di verdura di vostro gradimento.

stella di wurstel salata. Rustico a tavola.
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rotonda) 1
  • Mozzarella 1
  • Uova 1
  • Ricotta 50 g
  • Verdure miste (di campo) 150 g
  • Luganega (di pollo) 200 g
  • Wurstel (di pollo) 3
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
  • Pomodorini ciliegino 1

Preparazione

  1. stella di wurstel salata. Rustico a tavola.

    La Stella di wurstel salata. Rustico a tavola. è una torta  salata tanto gustosa e tanto facile da realizzare.

    Preparata con verdure miste di campo per un gusto veramente rustico.

    Lasciate la sfoglia nel suo involucro ma fuori dal frigo e intanto lavate e lessate al dente la verdura mista in acqua salata. Scolatela, lasciatela raffreddare e strizzatela bene.

    Eliminate la pellicina alla luganega e sbriciolatela in una padella. Lasciate che emetta il liquido di cottura, che eliminerete e al suo posto inserite la verdura tagliuzzatela. Fate prendere sapore velocemente sul fuoco a fiamma media.

    Aprite la mozzarella, affettatela e lasciatela scolare.

    Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate.

    Stendete la sfoglia, lasciandola nella apposita carta da forno, in una teglia rotonda e punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta.

  2. stella di wurstel salata. Rustico a tavola.

    Tagliate alcune fette della mozzarella a pezzi grossolani e inseriti nella verdura. Mescolate.

    Ricoprite la base della sfoglia con la verdura.

    Sbattete l’uovo e mescolatelo con la ricotta ed un pizzico di sale.

    Distribuite questo composto sula verdura.

    Tagliate a metà, nel senso della lunghezza il wurstel e disponeteli a raggi sulla verdura.

    Mettete al centro una fetta di mozzarella ed il resto della mozzarella mettetela sulla verdura lasciando visibili i wurstel.

    Lavate il pomodorino, tagliatelo a metà ed eliminate tutti i semi. Metà adagiatelo sulla fetta di mozzarella e l’altra metà tagliatela a spicchi che metterete tra un wurstel e l’altro, come da foto

    Ripiegate verso l’interno i bordi della sfoglia creando un bordo come meglio vi piace.

    Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocervi la sfoglia per circa 20-25 minuti sino a quando la sfoglia sarà ben dorata.

    Portate in tavola la sfoglia intera, ancora calda, e servitela.

Note

Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.

Stella di peperoni con fagiolini e prosciutto crudo

Altre ricette le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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