Stella di wurstel salata. Rustico a tavola
Sono diventata nonna da poco. inutile dirvi la gioia…quante di voi già lo sono e sanno cosa intendo dire.
Ho voluto aiutare mia figlia che aveva a pranzo le colleghe, colleghe che con lei sono sempre state premurose e gentili.
E così abbiamo pensato di preparare qualcosa di veloce, di gustoso e che magari non avevano mai mangiato….non è che abbondano le persone come me che preparano piatti con verdure di campo.
Mi piaceva l’idea che assaggiassero qualcosa di originale…che leggono spesso nel mio blog.
Inutile dire che hanno gradito….peccato fosse stato molto limitato il tempo a disposizione…ma le pause pranzo sono così…appunto pause.
Ingredienti
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Pasta Sfoglia (rotonda) 1
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Mozzarella 1
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Uova 1
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Wurstel (di pollo) 3
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Pomodorini ciliegino 1
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
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Ricotta 30 g
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Verdura di campo (o di proprio gusto) 150 g
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Luganega (di pollo) 200 g
Preparazione
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Facile e gustosa la Stella di wurstel salata. Rustico a tavola
Le torte salate non mancano mai a casa mia. Quando, durante le mie passeggiate raccolgo poca verdura di campo, anche se di diverso tipo le lesso al dente cucinandole insieme e poi ne realizzo o polpette o faccio una torta salata.
Stavolta ho raccolto del farinaccio, silene e piattello. Ma voi potete utilizzare un solo tipo di verdura di vostro gradimento.
Lasciate la sfoglia nel suo involucro ma fuori dal frigo e intanto lavate e lessate al dente la verdura mista in acqua salata. Scolatela, lasciatela raffreddare e strizzatela bene.
Eliminate la pellicina alla luganega e sbriciolatela in una padella. Lasciate che emetta il liquido di cottura, che eliminerete e al suo posto inserite la verdura tagliuzzatela. Fate prendere sapore velocemente sul fuoco a fiamma media.
Aprite la mozzarella, affettatela e lasciatela scolare.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate.
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Stendete la sfoglia, lasciandola nell’apposita carta da forno, in una teglia rotonda e punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta.
Tagliate alcune fette della mozzarella a pezzi grossolani e inseriti nella verdura. Mescolate.
Ricoprite la base della sfoglia con la verdura.
Sbattete l’uovo e mescolatelo con la ricotta ed un pizzico di sale.
Distribuite questo composto sula verdura.
Tagliate a metà, nel senso della lunghezza il wurstel e disponeteli a raggi sulla verdura.
Mettete al centro una fetta di mozzarella ed il resto della mozzarella mettetela sulla verdura lasciando visibili i wurstel.
Lavate il pomodorino, tagliatelo a metà ed eliminate tutti i semi. Metà adagiatelo sulla fetta di mozzarella e l’altra metà tagliatela a spicchi che metterete tra un wurstel e l’altro, come da foto
Ripiegate verso l’interno i bordi della sfoglia creando un bordo come meglio vi piace.
Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocervi la sfoglia per circa 20-25 minuti sino a quando la sfoglia sarà ben dorata.
Portate in tavola la sfoglia intera, ancora calda, e servitela.
Note
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola
Le stelle….bellissime non solo in cielo.
Anche nel piatto per dare originalità alle proprie ricette. Come queste mie.
Tortellini stellati al mascarpone e silene
Stella di peperoni con fagiolini e prosciutto
Mousse con arachidi e caramello al tarassaco
Altre sfiziose ricette vi aspettano e se queste vi sono piaciute visitate il mio blog, Pane & Tulipani. Se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
