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Spumini gluten free di asparagi

Gli Spumini gluten free di asparagi sono degli sfiziosi antipasti.

Sono molto gustosi e delicati. Speciali per il pranzo di Pasqua. Preparati con gli ortaggi  principi di primavera e cioè gli asparagi che in genere a Pasqua sono sempre presenti sulle nostre tavole.

Sono facili da preparare e scenografici. Li ho preparati proprio in occasione della Pasqua e portato in tavola un ricco piatto di antipasti. Tutti golosi, buoni e belli da vedere.

 

spumini gluten free di asparagi
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Asparagi 700 g
  • Uova 3
  • Amido di mais (maizena) 3 cucchiai
  • Parmigiano reggiano (grattuggiato) 50 g
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe (facoltativo) 1 pizzico

Preparazione

  1. spumini gluten free di asparagi

    Spumini gluten free di asparagi

    Rompete le uova un in  piatto e sbattetele un poco.

    Pulite gli asparagi eliminando la parte molto dura, pelateli con il pelapatate e lessateli in acqua salata.

    Scolateli bene, lasciateli su un canovaccio ad assorbire ancora acqua. Lasciate da parte comunque un poco di acqua di cottura da usare se dovesse servire.

  2. spumini gluten free di asparagi

    Inserite gli asparagi nel bicchiere del mix insieme all’uovo ed il  pepe

    Tritate tutto velocemente riducendo gli ingredienti a crema

  3. spumini gluten free di asparagi

    Aggiungete 2 cucchiai di amido di mais, il parmigiano grattugiato e mescolate. Se il composto fosse troppo morbido aggiungete ancora qualche altra cucchiaiata di amido, se troppo dure inserite qualche cucchiaiata di liquido di cottura.

    Con il pennellino oliate gli stampini dei muffin e riempiteli con la crema di asparagi.

    Cuocete in forno, a 180-200° per circa 20-25 minuti tenendo sotto controllo la cottura. Non devono bruciare.

    Estraete i muffin dagli stampini e servite con altri antipasti.

Note

Spumini gluten free di asparagi

Crema all’arancia su tortino gluten free

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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