Gli spiedini sono buoni…e si sa. Accompagnati dai peperoni a parte come in questo piatto si ottiene anche un ottimo piatto unico, dai bei colori solari e dal dolce profumo invitante. Spiedini con peperoni aromatizzati…un gustosissimo secondo anche invernale…per assaporare un vago gustoso ricordo estivo.
Ingredienti:
300 g. di salsiccia di tacchino
10 olive nere denocciolate
10 olive verdi denocciolate
2 foglie di alloro
aromi misti in polvere
spiedini di legno
Preparazione:
Procedere in questo modo per questi ottimi involtini, accompagnati da insoliti e gradevolissimi peperoni.
Tagliare la salsiccia a pezzetti lunghi 2 o 3 cm. Sistemare la carne negli spiedini alternando la salsiccia alle olive.
Per un affetto cromatico alternare anche le olive. Preparare tutti gli spiedini fino ad esaurimento del materiale.
Sistemare gli spiedini ottenuti in una larga padella e lasciarli cuocere da entrambi i lati.
Non serve olio perché già la salsiccia e le olive lo rilasciano.
Alternare la cottura in momenti col coperchio e altri senza, così da cuocerli (col coperchio) e abbrustoliti (senza coperchio).
Preparare i peperoni come descritto in una mia precedente ricetta (349).
Servire gli spiedini accompagnati dai peperoni e cosparsi da una spolverata di pan grattato.
NOTA: Ottimo secondo…ma aumentando le dosi diventa un validissimo piatto unico.
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Molto buoni e gustosi !