Ho visto questa succulenta ricetta su Alice, il programma televisivo…solo che utilizzavano la lonza di maiale. Non è che in famiglia ci piaccia tanto…ma il piatto era veramente invitante.
Così ho deciso di preparare lo stesso ma di utilizzare il petto di tacchino…che oltretutto cuoce anche prima.
Avendo preparato troppo ripieno ho poi eseguito un’altra gustosa e veloce ricetta (303)…equivalente ad un piatto unico.
Ingredienti (x 4):
4 bistecche di petto di tacchino
200 g. di prosciutto cotto
100 g. di ricotta
50 g. di formaggio grattugiato
stecchini x spiedini
aromi in polvere
sale – olio e.v.o.
Procedimento:
Per preparare questi involtini tagliare ogni bistecca di tacchino in tre pezzi. Lavare e asciugare la carne.
Intanto nel mix tritare a crema il prosciutto cotto, unire la ricotta ed il formaggio grattugiato e mescolare bene.
Spalmare con questa crema ogni filetto di tacchino. Arrotolare e sistemare l’involtino nello stecchino da spiedo.
Preparare così tutta la carne sistemando e involtini in ogni spiedino e lasciarli leggermente distanti per migliorare ed accelerarne la cottura.
Mettere gli spiedini in una padella antiaderente e capiente. Versare un filo d’olio e cuocere alternando la fiamma bassa a quella alta in modo da cuocerli ed abbrustolirli.
Servire accompagnati da purè o verdure. Io avevo preparato la ratatuille.
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