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Spiedini di involtini di tacchino

Spiedini di involtini di tacchino
Spiedini di involtini di tacchino

 

Ho visto questa succulenta ricetta su Alice, il programma televisivo…solo che utilizzavano la lonza di maiale. Non è che in famiglia ci piaccia tanto…ma il piatto era veramente invitante.

Così ho deciso di preparare lo stesso ma di utilizzare il petto di tacchino…che oltretutto cuoce anche prima.

Avendo preparato troppo ripieno ho poi eseguito un’altra gustosa e veloce ricetta (303)…equivalente ad un piatto unico.

 

Ingredienti (x 4):

 

4 bistecche di petto di tacchino

200 g. di prosciutto cotto

100 g. di ricotta

50 g. di formaggio grattugiato

stecchini x spiedini

aromi in polvere

sale – olio e.v.o.

303- spiedini di involtini di tacchino.2

Procedimento:

Per preparare questi involtini tagliare ogni bistecca di tacchino in tre pezzi. Lavare e asciugare la carne.

Intanto nel mix tritare a crema il prosciutto cotto, unire la ricotta ed il formaggio grattugiato e mescolare bene.

Spalmare con questa crema ogni filetto di tacchino. Arrotolare e sistemare l’involtino nello stecchino da spiedo.

Preparare così tutta la carne sistemando e involtini in ogni spiedino e lasciarli leggermente distanti per migliorare ed accelerarne la cottura.

Mettere gli spiedini in una padella antiaderente e capiente. Versare un filo d’olio e cuocere alternando la fiamma bassa a quella alta in modo da cuocerli ed abbrustolirli.

Servire accompagnati da purè o verdure. Io avevo preparato la ratatuille.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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