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Spezzatino al marsala con cipolle

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Spezzatino al marsala

 

Spezzatino al marsala con cipolle.

Ricetta della discordia. Siamo in 4 e due hanno gradito e apprezzato, uno ha solo gradito e uno dopo avere assaggiato ha detto: Mangio la mozzarella. Quindi non so come definirla…di sicuro il gusto era deciso…e chi l’ha solo gradita sono io. La rifarò?…Non credo.

Ingredienti:

500 g. di cappello di prete

10 cipolle borettane

soffritto misto

farina

1 bicchiere di marsala secco

brodo vegetale

olio oliva

2 foglie di alloro – (foto 1)

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Procedimento: togliere “la pellicina calla carne e tagliarla a pezzi regolari. Lavare la carne.   Intanto in una casseruola far andare il soffritto con l’olio e dopo un poco unire la carne passata prima nella farina. (foto 2)

Rosolare un poco ed aggiungere il marsala. Far evaporare. Mettere anche le foglie di alloro.  (foto 3)

Lavare le cipolle e unirle alla carne. Bagnare col brodo vegetale (io lo preparo con il dado friabile fatto da me) poco per volta seguendo la cottura. A piacere mettere anche un po’ di pepe. (foto 4)

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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