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Spaghetti al pesto a modo mio.
Spaghetti al pesto a modo mio.
Spaghetti, sinonimo di buona cucina italiana.
La pasta è un alimento semplice ma la cottura richiede attenzione per la garanzia di un perfetto piatto: necessita di abbondante acqua per la cottura ed il sale va messo a metà cottura e la cottura deve essere sempre al dente.
Ingredienti (x 4):
- 2 zucchine
- 300 g. di basilico
- 30 pinoli
- 50 g. di formaggio grattugiato
- olio evo
- sale
- 500 g. di spaghetti
Procedimento:
Pulire le zucchine e togliere le due estremità, lessare in acqua leggermente salata..Frullare intanto il basilico insieme ai pinoli ed il formaggio.
Unire le zucchine ben scolate e continuare a frullare aggiungendo l’olio necessario fino ad avere una crema morbida e consistente. Se serve unire il sale. Mettere man mano l’olio così da avere una crema fluida.
Lessare intanto gli spaghetti lasciandoli leggermente al dente. Condire e servire.
NOTA: la modifica della ricetta originale è per far mangiare verdura o ortaggi ai figli che solitamente la rifiutano.
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