Crea sito

Spaghetti al pesto a modo mio

Spaghetti al pesto a modo mio.

Spaghetti al pesto a modo mio
Spaghetti al pesto a modo mio

 

Spaghetti al pesto a modo mio.

Spaghetti, sinonimo di buona cucina italiana.

La pasta è un alimento semplice ma la cottura richiede attenzione per la garanzia di un perfetto piatto: necessita di abbondante acqua per la cottura ed il sale va messo a metà cottura e la cottura deve essere sempre al dente.

Ingredienti (x 4):

  • 2 zucchine
  • 300 g. di basilico
  • 30 pinoli
  • 50 g. di formaggio grattugiato
  • olio evo
  • sale
  • 500 g. di spaghetti

 

Procedimento:

Pulire le zucchine e togliere  le due estremità, lessare in acqua leggermente salata..Frullare intanto il basilico insieme ai pinoli ed il formaggio.

Unire le zucchine ben scolate e continuare a frullare aggiungendo l’olio necessario fino ad avere una crema morbida e consistente. Se serve unire il sale. Mettere man mano l’olio così da avere una crema fluida.

Lessare intanto gli spaghetti lasciandoli leggermente al dente. Condire e servire.

NOTA: la modifica della ricetta originale è per far mangiare verdura o ortaggi ai figli che solitamente la rifiutano.

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.