Che dire…i funghi raccolti erano veramente tanti…devo fare posto nel congelatore per i prossimi e quindi…cominciamo ad inventarci qualcosa…
Come questi spaghetti al ragù magro e funghi…che me lo sono inventata, questo sugo che si è rivelato buono ed è stato gradito.
Ingredienti (x 4)
300 g. di spaghetti n° 5
ragù magro (mia ricetta n° 286)
100 g. di funghi freschi
3 pomodori datterini
formaggio grattugiato
sale – olio e.v.o.
Procedimento:
Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Pulire i funghi e tagliarli a pezzi grossi. Sistemarli in una grande padella con un filo d’olio.
Io ho usato i funghi chiodini da me raccolti in precedenza e congelati, così da averli sempre pronti per l’uso.
Pulire i pomodori e tagliarli i n 4 pezzi.Eliminare i semi. Aggiungerli ai funghi. Unire anche il ragù pronto (io ho usato il mio preparato in precedenza e congelato).
Coprire, regolare di sale e continuare la cottura fino a quando i funghi sono cotti.
Cuocere gli spaghetti, al dente, nell’acqua bollente, regolare di sale e scolare.
Mettere gli spaghetti nella padella del sugo e, a fuoco basso, mescolare bene.
Servire caldo accompagnato da formaggio grattugiato.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter
