Classico e saporitissimo piatto estivo. Fresco di gusto e arricchito dalla salsa di soia, deliziosa pasta speziata e colorata.
Questo eccellente alimento non è nato in Italia ma noi italiani ne abbiamo fatto una nostra bandiera portandolo alla perfezione e simbolo della nostra cultura alimentare.
Ingredienti x 4:
350 g. di spaghetti ristorante
8 pomodorini ciliegino
3 acciughe sott’olio
10 capperi sottosale
4 foglie di menta fresca
4 foglie di maggiorana fresca
1 bustina di salsa di soia
sale
olio e.v.o.
basilico per guarnire
Procedimento:
Mettere a bollire abbondante acqua per cuocere gli spaghetti. Cuocerli a dente.
Mettere a bagno in acqua calda i capperi e cambiarla due volte così da dissalarli bene.
Intanto in una larga padella far andare il soffritto misto con un filo di olio. Aggiungere i capperi. Le acciughe tagliuzzate.
Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro pezzi. Aggiungerli in padella, coprire e lasciar cuocere.
A cottura ultimata mettere la salsa di soia e mescolare.
Scolare la pasta e mettere gli spaghetti nella padella. Condirli sul fuoco a fiamma bassa
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