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Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante

Ma che buoni gli Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante.

La verza, solitamente impiegati in zuppe e minestre è ottima anche per preparare piatti di pasta asciutta…

E’ una ricetta molto semplice, anche se sembra lunga ed il piatto è molto buono.

 

Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Spaghetti N°5 160 g
  • Verza 5 foglie
  • porro 1
  • Prosciutto cotto 1 fetta
  • Parmigiano reggiano 4 cucchiai
  • soffritto misto 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai

Preparazione

  1. Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante

    Gli Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante sono un particolare primo piatto. Molto buono.

    Eliminate le prime due foglie alle verze, prendete le prime 5 foglie e utilizzate il resto della verza per preparare un altra ricetta.

    In un pentolino fate andare il soffritto insieme ad un filo di olio. Poco dopo aggiungete le foglie della verza ben lavate e tagliuzzate. Fatele appassire, coprite con acqua, regolate di sale e fate cuocere fino ad assorbire quasi completamente l’acqua. Spegnete e frullate ottenendo una crema morbida.

    Pulite il porro eliminando le prime foglie e tagliatelo a rondelle. Fate appassire il porro insieme ad un filo di olio con la fiamma al minimo. Salate e spegnete il fuoco quando il porro è cotto facendo attenzione a non bruciarlo.

    Fate dorare il prosciutto cotto, tagliato a listelle, con un filo di olio.

    Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Lasciatela al dente e scolatela.

  2. Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante

    Versate nella pentola la crema di verze, mettete gli spaghetti ed il parmigiano. Mescolate velocemente.

    Preparate i piatti, decorate con i porri ed il prosciutto croccante. Servire subito. Buon appetito.

     

Note

Spaghetti con verza porri e prosciutto croccante

Spaghetti arlecchino

Spaghetti all’orientale

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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