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Spaghetti arlecchino

Spaghetti arlecchino
Spaghetti arlecchino

 

Questo piatto si può preparare in anticipo sui tempi. Spaghetti arlecchino, un primo colorato e goloso.

Ingredienti (x 6):

½ peperone rosso

½ peperone giallo

½ melanzana

3 ciuffetti di broccoli

2 patate piccole

200 g. di funghi misto bosco

50 g. di pelati

formaggio grattugiato

olio e.v.o.

sale

1 confezione di besciamella

500 g. di spaghetti.

 

Procedimento:

Pulire e tagliare a piccoli pezzi tutte le verdure. Sistemarle in una grande pentola, unire il sale e l’olio e cuocere coperto, girando spesso.

Lessare intanto gli spaghetti in acqua salata lasciandoli al dente. Scolare e far raffreddare.

Aggiungere alle verdure la besciamella col formaggio grattugiato mescolando tutto. Unire gli spaghetti e far prendere gusto.

Prima di servire mettere sul fuoco mescolando continuamente, indi servire.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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