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Sogliola impanata alle erbe

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Sogliola impanata alle erbe
Sogliola impanata alle erbe

Una gustosissima preparazione, rapida E semplice ma di effetto garantito per portare in tavole il profumo delle vacanze marine. Sogliola impanata alle erbe aromatiche.

 

Ingredienti:

2 filetti di sogliola x persona

pane raffermo

formaggi duri vari

2 o 3 uova

aromi misti

sale

olio

Procedimento:

Se si usano i filetti congelati lasciarli scongelare, lavarli e farli asciugare.Tritare il pane, meglio se di tipi diversi, insieme a pezzi di formaggi vari e induriti. Aggiungere anche un misto di aromi secchi (io ad esempio li tengo tutti in un unico barattolo, aggiungendone e il loro gusto varia di volta in volta, dipende dalla predominanza).

Sbattere le uova con un pizzico di sale, passarci i filetti e passarli, da entrambi i lati, nel pangrattato. Scaldare l’olio e friggere da entrambi i lati. Servira accompagnata da insalata novella.

NOTA: se si usano filetti freschi e sono troppi, si possono congelare già impanati,  singolarmente e cuocere ancora surgelati.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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