Skordalià o purè all’aglio, particolare e squisito.
Se l’aglio non è un problema per voi questo purè è proprio l’ideale. E comunque potete sempre ridurre la quantità di aglio utilizzato mantenendo fede alla ricetta. Io l’ho preparato dimezzandone le dosi (2 invece che 8) ed è stato apprezzato. Certo, subito dopo vanno lavati i denti e magari assaporare qualche ottima caramella alla menta…
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Skordalià o purè all’aglio, un particolare purè. Prepararlo è molto semplice.
Lavate e lessate le patate in acqua fredda per circa 40 minuti. Fate intiepidire e pelatele, passatele allo schiacciapatate e raccogliete la purea in una fondina.
Sbucciate gli spicchi di aglio e ricavate la polpa con l’apposito attrezzo oppure tagliateli in microscopici pezzetti e uniteli al purè. Regolate di sale e mescolate.
Adesso, utilizzando la frusta mescolate il purè al quale aggiungete l’olio a filo sempre continuando a mescolare.
Preparate i piatti, decorate il purè con i rametti di timo e servite per accompagnare i filetti di merluzzo.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Mai provato il purè aromatico al verde? Eccovi la ricetta. Polpettone a modo mio con purè verde
Dosi variate per porzioni
