Skordalià o purè all’aglio

Skordalià o purè all’aglio, particolare e squisito.

Se l’aglio non è un problema per voi questo purè è proprio l’ideale. E comunque potete sempre ridurre la quantità di aglio utilizzato mantenendo fede alla ricetta. Io l’ho preparato dimezzandone le dosi (2 invece che 8) ed è stato apprezzato. Certo, subito dopo vanno lavati i denti e magari assaporare qualche ottima caramella alla menta…

skordalià o purè all’aglio
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 g patate farinose (per purè)
2 spicchi agli freschi
6 rametti timo
150 ml olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe (facoltativo)

Strumenti

Pentola
Schiacciapatate
oppure
Ciotola
oppure
Coltello
Frusta

Passaggi

Skordalià o purè all’aglio, un particolare purè. Prepararlo è molto semplice.

skordalià o purè all’aglio

Lavate e lessate le patate in acqua fredda per circa 40 minuti. Fate intiepidire e pelatele, passatele allo schiacciapatate e raccogliete la purea in una fondina.

Sbucciate gli spicchi di aglio e ricavate la polpa con l’apposito attrezzo oppure tagliateli in microscopici pezzetti e uniteli al purè. Regolate di sale e mescolate.

Adesso, utilizzando la frusta mescolate il purè al quale aggiungete l’olio a filo sempre continuando a mescolare.

Preparate i piatti, decorate il purè con i rametti di timo e servite per accompagnare i filetti di merluzzo.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Mai provato il purè aromatico al verde? Eccovi la ricetta. Polpettone a modo mio con purè verde

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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