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Shanghai di melanzane

Gli Shanghai di melanzane sono un contorno giocoso e croccanti

Un piatto pensato apposta per I bambini. Non tutti mangiano le verdure e gli ortaggi. Preparati così, a bastoncini ben croccanti e proposti come un gioco, appunto il gioco dello shanghai…

Riesci a non far cadere la torre di bastoncini di melanzane?

Si divertiranno e magari le vorranno ancora, anche con altri ortaggi.

Che dire mamme?, provate!!!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Melanzane (lunghe) 4
  • Acqua naturale (ghiacciata) 150 ml
  • Fecola di patate 150 g
  • Farina 00 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di girasole 500 ml

Preparazione

  1. Shanghai di melanzane

    Shanghai di melanzane

    Tenete nel congelatore l’acqua che deve essere ben fredda.

  2. Shanghai di melanzane

    Scegliete delle melanzane lunghe. Togliete le due estremità e lavatele.

    Tagliate a fette spesse 1cm e poi a bastoncini larghi 1 cm circa.

    Mettete i bastoncini in un colapasta, salateli e mescola. Lasciatele a scolare per circa 30 minuti.

  3. Shanghai di melanzane

    Mescolate la farina con la fecola di patate.

    Mettete in un piatto l’acqua fredda, aggiungete un pizzico di sale e aggiungete, poco per volta la fecola continuando a mescolare.

    Alla fine dovete ottenere un impasto morbido e semiliquido.

    Cominciate a scaldare l’olio.

  4. Shanghai di melanzane

    Strizzate, se serve, i bastoncini di melanzane e passatele prima nella pastella e subito dopo tuffateli nell’olio caldo.

    Lasciateli dorare e diventare croccanti.

    Appoggiateli, man mano che vengono pronti, sulla carta da cucina. Procedete sino ad esaurire le melanzane.

    Disponete a casaccio gli Shanghai di melanzane sui piatti formando una torretta e servite subito, invitando i bimbi a mangiarli senza far cadere la torretta.

Note

Shanghai di melanzane

Fiammiferi croccanti di coste

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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