Sfogliette rosa con farina ai cereali

Vi piace lo gnocco fritto? Anche a me, ma sopratutto mi piace variare la base di una ricetta e così stavolta ho deciso di fare queste sfogliette.

Avevo fatto tempo fa lo gnocco verde, realizzato con il silene. Stavolta ho inserito nell’impasto della passata di pomodori e l’impasto l’ho preparato con la farina ai cereali. Mi piacciono troppo i semini.

Devo onestamente dire che in famiglia sono stati graditi. Morbidi al centro e croccanti nei bordi.

Semplicemente ottimi.

Preparazione: 20 + tempo di riposo Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 6
Costo: Medio

Ingredienti

Farina ai cereali (autolievitante) 300 g
Acqua naturale (temperatura ambiente) 300 ml
Farina 00 200 g
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Sale 1 cucchiaino
Passata di pomodoro (in tubetto) 1 cucchiaio
Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

Le Sfogliette rosa con farina ai cereali sono tanto buone e tanto sfiziose. Ottime per un ricco buffet o per una cena informale, vediamo come si preparano.

In una ciotola mettete le due farine e mescolatele. Fare un buco al centro e versarvi l’acqua, la passata di pomodoro, il sale e l’olio. Mescolatele con una forchetta fino a quando i liquidi saranno assorbiti.

Mettete l’impasto su una spianatoia e impastate per almeno 15 minuti, sino a quando si avrà un impasto liscio ed elastico.
Avvolgere l’impasto nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
Cominciate a scaldare l’olio di semi di girasole.

Riprendete l’impasto e staccatene poco per volta. Col mattarello stendete l’impasto e ritagliate dei triangoli o altre piccole forme che metterete man mano nell’olio a friggersi.

Prelevate le sfogliette man mano che si gonfiano e colorano e adagiatele sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.

Procedete in questo modo sino ad esaurire tutto l’impasto.
Servire le sfogliette ancora calde accompagnate da salumi misti, formaggi e olive.

NOTA: Non è lo gnocco fritto ma è molto buono
E questa è la foto collage dei vari passaggi.