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Sfogliette rosa con farina ai cereali

Sfogliette rosa con farina ai cereali

Vi piace lo gnocco fritto? Anche a me, ma sopratutto mi piace variare la base di una ricetta e così stavolta ho deciso di fare queste sfogliette.

Avevo fatto tempo fa lo gnocco verde, realizzato con il silene. Stavolta ho inserito nell’impasto della passata di pomodori e l’impasto l’ho preparato con la farina ai cereali. Mi piacciono troppo i semini.

Devo onestamente dire che in famiglia sono stati graditi. Morbidi al centro e croccanti nei bordi.

Semplicemente ottimi.

sfogliette rosa con farina ai cereali
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 + tempo di riposo minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina ai cereali (autolievitante) 300 g
  • Acqua naturale (temperatura ambiente) 300 ml
  • Farina 00 200 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale 1 cucchiaino
  • Passata di pomodoro (in tubetto) 1 cucchiaio
  • Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

  1. sfogliette rosa con farina ai cereali

    Le Sfogliette rosa con farina ai cereali sono tanto buone e tanto sfiziose. Ottime per un ricco buffet o per una cena informale, vediamo come si preparano.

    In una ciotola mettete le due farine e mescolatele. Fare un buco al centro e versarvi l’acqua, la passata di pomodoro, il sale e l’olio. Mescolatele con una forchetta fino a quando i liquidi saranno assorbiti.

    Mettete l’impasto su una spianatoia e impastate per almeno 15 minuti, sino a quando si avrà un impasto liscio ed elastico.

  2. sfogliette rosa con farina ai cereali

    Avvolgere l’impasto nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.

  3. sfogliette rosa con farina ai cereali

    Cominciate a scaldare l’olio di semi di girasole.

    Riprendete l’impasto e staccatene poco per volta. Col mattarello stendete l’impasto e ritagliate dei triangoli o altre piccole forme che metterete man mano nell’olio a friggersi.

    Prelevate le sfogliette man mano che si gonfiano e colorano e adagiatele sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.

    Procedete in questo modo sino ad esaurire tutto l’impasto.

  4. sfogliette rosa con farina ai cereali

    Servire le sfogliette ancora calde accompagnate da salumi misti, formaggi e olive.

    NOTA: Non è lo gnocco fritto ma è molto buono

  5. sfogliette rosa con farina ai cereali

    E questa è la foto collage dei vari passaggi.

Note

Sfogliette rosa con farina ai cereali.

Preparo spesso del pane “informale” ma sempre ricco di gusto. Ecco alcune ricette.

Pancake salati al silene: la ricetta

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Pan de Chapas

Sfogliette di Gnocco fritto al silene verde.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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