Sfogliette rosa con farina ai cereali
Vi piace lo gnocco fritto? Anche a me, ma sopratutto mi piace variare la base di una ricetta e così stavolta ho deciso di fare queste sfogliette.
Avevo fatto tempo fa lo gnocco verde, realizzato con il silene. Stavolta ho inserito nell’impasto della passata di pomodori e l’impasto l’ho preparato con la farina ai cereali. Mi piacciono troppo i semini.
Devo onestamente dire che in famiglia sono stati graditi. Morbidi al centro e croccanti nei bordi.
Semplicemente ottimi.

- Preparazione: 20 + tempo di riposo Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 6
- Costo: Medio
Ingredienti
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Farina ai cereali (autolievitante) 300 g
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Acqua naturale (temperatura ambiente) 300 ml
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Farina 00 200 g
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Sale 1 cucchiaino
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Passata di pomodoro (in tubetto) 1 cucchiaio
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Olio di semi di girasole q.b.
Preparazione
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Le Sfogliette rosa con farina ai cereali sono tanto buone e tanto sfiziose. Ottime per un ricco buffet o per una cena informale, vediamo come si preparano.
In una ciotola mettete le due farine e mescolatele. Fare un buco al centro e versarvi l’acqua, la passata di pomodoro, il sale e l’olio. Mescolatele con una forchetta fino a quando i liquidi saranno assorbiti.
Mettete l’impasto su una spianatoia e impastate per almeno 15 minuti, sino a quando si avrà un impasto liscio ed elastico.
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Avvolgere l’impasto nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
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Cominciate a scaldare l’olio di semi di girasole.
Riprendete l’impasto e staccatene poco per volta. Col mattarello stendete l’impasto e ritagliate dei triangoli o altre piccole forme che metterete man mano nell’olio a friggersi.
Prelevate le sfogliette man mano che si gonfiano e colorano e adagiatele sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.
Procedete in questo modo sino ad esaurire tutto l’impasto.
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Servire le sfogliette ancora calde accompagnate da salumi misti, formaggi e olive.
NOTA: Non è lo gnocco fritto ma è molto buono
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E questa è la foto collage dei vari passaggi.
Note
Sfogliette rosa con farina ai cereali.
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Sfogliette di Gnocco fritto al silene verde.
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