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Sfogliette con prugne e frutta secca

Sfogliette con prugne e frutta secca

Avevo fatto una ricetta simile precedentemente ma con la pasta sfoglia gluten free. Sono le Tartellette gluten free con prugne.

Ho voluto rifare la ricetta con delle piccole variazioni, già a partire dalla sfoglia.

Che golose sfogliette!

sfogliette con prugne e frutta secca
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 9
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rettangolare) 1
  • Prugne viola 400 g
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Mandorle in scaglie 50 g
  • Granella di pistacchi 50 g
  • Latte 1 tazza da caffè

Preparazione

  1. sfogliette con prugne e frutta secca

    Sfogliette con prugne e frutta secca

    Lasciate la sfoglia a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

    Lavate le prugne viole che devono essere ben mature ma sode. Apritele a metà e poi eliminate la buccia. Tagliate ancora in tre pezzi ogni mezza prugna e mettetele man mano in una padella. Aggiungete 1 cucchiaio di acqua e mescolando fatele “cuocere” per qualche minuto. Mettete anche lo zucchero a velo e mescolate sino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.

  2. sfogliette con prugne e frutta secca

    Intanto mettete le fettine di mandorla su un foglio di carta da forno e fatele tostare per 5 minuti e comunque sino a quando cominciano ad abbrustolire.

    Fatele raffreddare.

    Su un altro foglio mettete la granella di pistacchio e fatela tostare.

  3. sfogliette con prugne e frutta secca

    Aprite la sfoglia e tagliatela in modo da ottenere in tutto nove rettangoli dalla stessa misura. Lasciateli sulla carta da forno

    Distribuite sui rettangoli separatamente, le scagliette di mandorla e le granella di pistacchio. Sulla frutta secca mettete in ogni sfoglietta, tre pezzetti di frutta. Se è avanzata della granella distribuitela sulla frutta. Poi sollevate due lembi opposti di ogni sfoglietta e fateli combaciare formando così un rombo.

  4. sfogliette con prugne e frutta secca

    Spennellate con il latte la sfoglia, trasferite sulla placca del forno e cuocete in forno per circa 20 minuti.

  5. sfogliette con prugne e frutta secca

    Lasciate raffreddare e poi servite le sfogliette su un piatto di portata.

Note

Sfogliette con prugne e frutta secca 

Sfogliette di pane raffermo

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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