Seppioline e cipollotti stufati con curcuma, una preparazione ottima.
Una ricette dal gusto particolare dato dagli ingredienti forti come lo zenzero e la curcuma.
E’ un piatto proprio buono. Per prepararlo potete utilizzare sia le seppioline fresche che quelle congelate. Chiaramente dopo averle scongelate.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Seppioline e cipollotti stufati con curcuma, una ottima ricetta da preparare così.
Sbucciate e grattugiate lo zenzero. Pulite i cipollotti togliendo le radici, tenete da parte le foglie verdi e tagliate a fette la parte bianca.
Scaldate l’olio nella casseruola, aggiungete i cipollotti con lo zenzero e fate stufare per circa 5 minuti. Aggiungete le seppioline, dopo averle lavate e asciugate, e fatele rosolare per pochi minuti. Aggiungete il vino e la curcuma. Mescolate, regolate di sale, coprite e proseguite la cottura per circa 30 minuti.
Intanto riprendete la parte verde dei cipollotti e
tagliateli a jiulienne e aggiungeteli alle seppioline a metà cottura.
Lavate il lime e spremetelo e poi grattugiatene la buccia.
Quando le seppie sono cotte, versatevi il succo filtrato del lime e la buccia grattugiata. Mescolate, preparate i piatti e servite subito.
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Squisite le Seppioline e patate con salicornia
Dosi variate per porzioni
