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Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

E’ un dolce molto delicato, facilissimo da preparare e di sicuro effetto.

Simile alla panna cotta o al bianco mangiare, almeno nell’aspetto, ma è particolarmente apprezzato per la delicatezza e la presenza di poco zucchero. Inoltre lo yogurt alla vaniglia gli dona un invitante profumo.

semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 + raffreddamento minuti
  • Porzioni:
    8
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Latte fresco (intero) 500 ml
  • yogurt (gusto vaniglia) 200 g
  • Colla di pesce 4 fogli
  • Zucchero a velo 3 cucchiai
  • Albumi 1
  • Gherigli di frutta secca (mista) q.b.
  • Contenitori cristal q.b.

Preparazione

  1. semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

    Il delicato e gustoso dessert Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia, è particolarmente indicato in occasioni festive, qualsiasi esse siano.

    Gran dessert in coppe singole, ghiotto e particolare per ingolosire qualsiasi palato con strati di morbidezza al cucchiaio.

    Vediamo come procedere per la sua preparazione.

    Mettete i fogli gelatina in ammollo in acqua fredda.

    Prelevate un poco di latte dai 500 ml e scaldarlo senza farlo bollire. Spegnete il fuoco. Strizzate la gelatina ormai ammorbidita e aggiungetela subito nel latte tiepido continuando a mescolare per scioglierla bene.

    Aggiungete lo yogurt, il latte rimasto e lo zucchero a velo. Mescolate bene gli ingredienti e lasciatelo da parte.

  2. semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

    Intanto, con la frusta elettrica montate a neve fermissima l’albume e aggiungetelo a cucchiaiate alla crema di latte. Mescolate delicatamente amalgamando l’albume alla crema.

    Versare la crema in tanti piccoli contenitori cristal e sistemateli nel frigo, per almeno 4 ore e lasciate indurire la crema.

  3. semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

    Estrarre dal frigo poco prima di servire, almeno 5 minuti e decorate la superficie con i gherigli di frutta secca mista. Non va messa prima per non perdere la croccantezza.

    Portare in tavola e servire.

Note

Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

Non sono una pasticcera, anzi sono abbastanza pasticciona ed è per ciò che preparo spesso dessert molto semplici ma gustosissimi, eccone alcuni.

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E non è finita qui.  Altre sfiziosi dessert vi aspettano e se vi sono piaciute visitate il mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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