Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia
E’ un dolce molto delicato, facilissimo da preparare e di sicuro effetto.
Simile alla panna cotta o al bianco mangiare, almeno nell’aspetto, ma è particolarmente apprezzato per la delicatezza e la presenza di poco zucchero. Inoltre lo yogurt alla vaniglia gli dona un invitante profumo.
Ingredienti
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Latte fresco (intero) 500 ml
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yogurt (gusto vaniglia) 200 g
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Colla di pesce 4 fogli
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Zucchero a velo 3 cucchiai
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Albumi 1
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Gherigli di frutta secca (mista) q.b.
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Contenitori cristal q.b.
Preparazione
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Il delicato e gustoso dessert Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia, è particolarmente indicato in occasioni festive, qualsiasi esse siano.
Gran dessert in coppe singole, ghiotto e particolare per ingolosire qualsiasi palato con strati di morbidezza al cucchiaio.
Vediamo come procedere per la sua preparazione.
Mettete i fogli gelatina in ammollo in acqua fredda.
Prelevate un poco di latte dai 500 ml e scaldarlo senza farlo bollire. Spegnete il fuoco. Strizzate la gelatina ormai ammorbidita e aggiungetela subito nel latte tiepido continuando a mescolare per scioglierla bene.
Aggiungete lo yogurt, il latte rimasto e lo zucchero a velo. Mescolate bene gli ingredienti e lasciatelo da parte.
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Intanto, con la frusta elettrica montate a neve fermissima l’albume e aggiungetelo a cucchiaiate alla crema di latte. Mescolate delicatamente amalgamando l’albume alla crema.
Versare la crema in tanti piccoli contenitori cristal e sistemateli nel frigo, per almeno 4 ore e lasciate indurire la crema.
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Estrarre dal frigo poco prima di servire, almeno 5 minuti e decorate la superficie con i gherigli di frutta secca mista. Non va messa prima per non perdere la croccantezza.
Portare in tavola e servire.
Note
Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia
Non sono una pasticcera, anzi sono abbastanza pasticciona ed è per ciò che preparo spesso dessert molto semplici ma gustosissimi, eccone alcuni.
Sweet crea red and white. Goloso e scenografico
E non è finita qui. Altre sfiziosi dessert vi aspettano e se vi sono piaciute visitate il mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
