Semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato

Decisamente un ottimo dessert il Semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato.

Semifreddo a base di frutta preparati per concludere al meglio, con un tocco di freschezza e leggerezza. Una piacevole cena estiva.
L’accoppiata panna-frutta è una leccornia ma con piccoli tocchi diventa un dessert e un dessert golosissimo dagli ingredienti naturali, gustosi e di stagione. Perché non provarlo anche con altri frutti?

semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di riposo8 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 galbicocche
  • 80 gzucchero
  • 200 gpanna da montare
  • 1limone
  • 150 gamaretti
  • 100 gcioccolato fondente alle mandorle
  • 10 gcolla di pesce in fogli
  • 1/2 tazza da caffèlatte

Strumenti

  • Coltello
  • Pentolino
  • Bilancia
  • Spremiagrumi
  • Frullatore / Mixer
  • Frullatore a immersione
  • Stampo da Plumcake
  • Sbattitore elettrico

Preparazione del Semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato

  1. semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato

    Tenete il cioccolato nel frigorifero sino al momento di utilizzarlo.

    Lavate e tagliate in 4 pezzi le albicocche. Inseriteli in un pentolino e aggiungete lo zucchero ed il succo del limone spremuto e filtrato. Fate cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e cominciano ad appassire.

  2. semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato

    Tritate grossolanamente gli amaretti nel frullatore e inserite il cioccolato spezzettato. Tritate ancora un poco facendo attenzione a non ridurre tutto in farina.

  3. semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato

    Scolate le albicocche e frullatele con in frullatore ad immersione. Lasciate raffreddare.

  4. semifreddo di albicocche con mandorle e cioccolato

    Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela nel latte tiepido.

    Adesso montate la panna e prima che si solidifica del tutto aggiungete il latte dove avete sciolto la cola di pesce e montate ancora un poco.

    Versate nella panna sia gli amaretti sbriciolati che la crema di albicocche. Montate ancora un poco e fermatevi quando si comincia a solidificare.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Delicatissimo il Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.