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Sbrisolona con amaretti e marmellata

Sbrisolona con amaretti e marmellata
Sbrisolona con amaretti e marmellata

Sbrisolona con amaretti e marmellata

Torta a 4 mani. Realizzata da me e mia figlia per il compleanno di mio marito…papà suo. Pochi alimenti in genere sono più deliziosi della marmellata, soprattutto preparata con le proprie mani con frutta raccolta personalmente, quindi…sbrisolona con amaretti e marmellata … di gelsi.

Torta casalinga, bella e scenografica, ottima per i festeggiamenti ed auguri. Tanto apprezzata dal destinatario

Ingredienti:

350 g farina 00

130 g burro a pezzettini

130 g zucchero

2 uova

60 g amaretti sbriciolati

2 cucchiaini lieviti per dolci

250 g marmellata gelsi (ricetta n° 313)

zucchero a velo q.b.

1 cucchiaino di polvere di buccia d’arancia

 

Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito, sistemarla in una terrina con lo zucchero,le uova, il burro a pezzetti e la polvere di arancia. (foto 1-2-3-4)

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Con le dita lavorare velocemente gli ingredienti ottenendo un composto sbricioloso, non liscio ed omogeneo. (foto 5-7)

Tritare grossolanamente nel mix gli amaretti. (foto 6)

Imburrare una teglia e coprire il fondo con metà dell’impasto. (foto 7)

Adagiare sul composto gli amaretti sbriciolati grossolanamente. (foto 8)

Coprire gli amaretti con la marmellata di prugne e coprire tutto con l’altra parte di impasto. (foto 9-10)

Portare il forno a 180° e cuocere la torta per circa 50 minuti. (foto 11)

100.5-Sbrisolona con amaretti e marmellata-3

Lasciar raffreddare la torta e coprire la superficie con zucchero a velo. (foto 12)

Decorare poi a piacere. (foto 13)

Mia figlia, abile manipolatrice di pasta di sale fin da piccola, ha realizzato per augurio,  un orsetto in pasta di zucchero per festeggiare il compleanno di papà suo e marito mio….

NOTA: orsetti realizzati in pasta di sale ben 20 anni fa…e resistono…resistono

orsetti 001

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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