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Sandwich di melanzane con prosciutto e provolone

Sandwich di melanzane con prosciutto e provolone, una sfiziosa preparazione.
E’ un secondo piatto veramente gustoso, da preparare anche più volte variando di ingredienti. Sono facili e ideali perché si possono preparare con un certo anticipo e cuocere poco prima di andare in tavola.

sandwich di melanzane con prosciutto e provolone
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Melanzane
  • 1 cucchiaioSale
  • q.b.Farina 00
  • 100 gPane grattugiato
  • 2 fetteProsciutto cotto
  • 50 gProvolone dolce
  • 1Uova
  • 300 mlOlio di semi di girasole

Strumenti

  • Padella antiaderente
  • Tagliere
  • Coltello
  • Piatto fondo
  • Scolapasta
  • Pinza taglia arrosto

Preparazione

  1. sandwich di melanzane con prosciutto e provolone

    Facciamo i Sandwich di melanzane con prosciutto e provolone, gustosa delizia.

    Lavate le melanzane, Togliete da buccia.

    Affettate le melanzane, sistematele le fette a strati cospargete ogni strato con un poco di sale e lasciatele riposare per circa 30 minuti. Io per avere delle fette poco spesse e tutte uguali ho usato la pinza per tagliare l’arrosto.

  2. sandwich di melanzane con prosciutto e provolone

    Trascorso questo tempo asciugate le fette con la carta da cucina.

    Sbattete le uova, ma non mettete sale.

    Tagliate a pezzi, in modo che stiano dentro le fette di melanzane, sia il prosciutto che il provolone. Tagliate tanti pezzi quanti sono gli hamburger.

    Adagiate le fette sul tagliere, su una appoggiate il prosciutto, mettete la fettina di provolone, chiudete il prosciutto e poi con l’altra fetta formate il sandwich, come da foto.

  3. sandwich di melanzane con prosciutto e provolone

    Adesso passate ogni fetta prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pan grattato.

    Preparate in questo modo tutte le fette.

    In una capiente padella scaldate l’olio e mettete le fette impanate e fatele dorare da entrambi i lati. Mettete le fette, man mano che sono pronte, sulla carta da cucina ad assorbire l’unto in eccesso.

  4. sandwich di melanzane con prosciutto e provolone

    Preparate i piatti e servite subito con una fresca insalata.

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Ecco un’altra ricetta di melanzane. Sandwich di melanzane

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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