Salsa di lattuga con anacardi.
Una delicata salsina molto buona per accompagnare la carne alla griglia o semplicemente da spalmare su fette di pane abbrustolito. Magari sul pane del giorno prima e magari del pane con i semi di cereali.
Le salse, indispensabili per accompagnare lessi o graten dorati, regalano quel tocco in più a gustose e stuzzicanti ricette. Morbide, cremose ed irresistibili le salse non possono mancare nella preparazione di piatti sopraffini.
Ingredienti
-
Lattuga 1 cespo
-
Anacardi 10
-
Acciughe sott'olio 3
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Sale fino q.b.
-
Pane raffermo q.b.
Preparazione
-
Salsa di lattuga con anacardi.
Vediamo insieme come preparare questa sfiziosa salsa di lattuga con anacardi.
Per prima cosa bisogna tostare gli anacardi, mettendoli in un padellino e lasciarli abbrustolire sul fuoco mescolando spesso per non bruciarli. Devo solo acquistare un colore dorato.
Pulire la lattuga, eliminare le prime foglie.
Separare le foglie e lavarle accuratamente. Asciugarle su un canovaccio.
Trasferire le foglie nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungervi gli anacardi e dare una veloce frullata.
-
Mettere ora le acciughe sott’olio e continuare a frullare.
-
Frullare e mescolare sino a quando si ottiene una crema densa ma non liquida.
Assaggiare e se serve mettere un pizzico di sale.
-
Affettare il pane preparando delle fettine spesse 1 cm. Tostarle nel forno o nella piastra elettrica.
Trasferire la salsa in una ciotola e portare in tavola.
Note
Salsa di lattuga con anacardi
Adoro le salse, soprattutto da spalmare su croccanti crostini di pane misto. Ne ho preparate diverse e ve ne segnalo alcune.
Salsa verde di cicoria campestre
Salsa di rucola con crostini ai cereali
Altre ricette, sfiziose e insolite come queste, sono presenti nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
