Salmone in zuppetta di ceci, un secondo piatto da provare.
E’ stato proprio gradito in famiglia, è un piatto molto facile e gustosissimo. L’accoppiata salmone-legumi è proprio piacevole. Inoltre, questo piatto, si può preparare utilizzando il salmone congelato. Va comunque fatto scongelare prima di cuocerlo.

- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Salmone in zuppetta di ceci, una ottima zuppa.

Aprite la confezione dei ceci, sciacquateli e fateli sgocciolare in un colino.
Adagiate un pezzo di carta fata sul piano della vaporiera, bucatelo un poco con la forchetta e sopra metteteci i tranci di salmone, cuoceteli per pochi minuti.

In una casseruola mettete l’aglio, lasciato intero in modo da toglierlo se dà fastidio altrimenti tagliatelo a dadini, insieme allo scalogno pelato ed affettato. Aggiungete l’olio, il passato di pomodoro e fate rosolare.
Versate i ceci, coprite con il brodo vegetale e proseguite la cottura.
Quando il brodo si è ristretto di quasi la metà aggiungete i trancidi salmone, regolate di sale e proseguite la cottura.
Spegnete il fuoco quando la zuppetta ha raggiunto la consistenza a voi più gradita.

Preparate i piatti mettendo il salmone nelle fondine e mettete il prezzemolo tritato.
Servite subito.
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