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Salmone in crosta di pistacchi con broccoletti

Squisito il Salmone in crosta di pistacchi con broccoletti.

E’ un piatto super gustoso e speciale…speciale perché bastano tra preparazione e cottura 25 minuti per questo ottimo secondo piatto.
Il salmone, consigliato dei nutrizionisti per via delle sue carni gustose e delicate e inserito sempre più spesso nelle diete alimentari.

salmone in crosta di pistacchi con broccoletti
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2tranci di salmone
  • 30 ggranella di pistacchi
  • 1 pizzicosale
  • 1/2 cucchiainoaromi misti in polvere
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 3 cucchiaifarina
  • 1 pizzicopepe (facoltativo)

Strumenti

  • Ciotola
  • Carta assorbente
  • Placca del forno
  • Carta forno

Preparazione del Salmone in crosta di pistacchi con broccoletti

  1. salmone in crosta di pistacchi con broccoletti

    In una ciotola mettete i gherigli di pistacchi, aggiungete gli aromi, il sale, la farina ed il pepe (se lo gradite, io no). Aggiungete un cucchiaio di olio evo e mescolate questi ingredienti.

    Tamponate i filetti di salmone con a carta assorbente. Passate ogni filetto nel miscuglio di pistacchi e fate aderire bene da entrambi i lati.

    Foderate la placca del forno con l’apposita carta e adagiarvi i due filetti di salmone. Oliateli entrambi con il rimanente olio e passateli in forno, già riscaldato a 200°, per circa 10 minuti.

  2. salmone in crosta di pistacchi con broccoletti

    Girate i filetti e lasciateli nel forno ancora per 3 minuti.

    Preparate i piatti e mettete dei ciuffetti di broccoletti stufati con la pancetta a dadini.

    NOTA: ottimo anche accompagnato da una fresca insalata di proprio gusto.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Un primo decisamente festivo: Teglia di ziti con salmone e broccoletti

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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