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Salmone al forno con peperoni

Il Salmone al forno con peperoni è un ottimo secondo piatto. E’ preparato con un occhio alla tradizione e l’altro alla creatività. il salmone è  l’ingrediente ideale per dare vita a secondi piatti semplici e raffinati.
Da gustare soprattutto nella stagione fredda, momento in cui le sue carni sono più pregiate, è il raffinato protagonista di ottimi piatti: dal carpaccio a qualsiasi tipo di cottura per realizzare piatti fragranti e squisiti.

salmone al forno con peperoni
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il salmone

  • 2 filettiSalmone
  • 1 ramettoTimo
  • 1 ramettoAneto
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoSale
  • 1Peperone giallo
  • 1Peperone rosso
  • 2Scalogni
  • 2 foglieAlloro
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

  1. salmone al forno con peperoni

    Per preparare il Salmone al forno con peperoni dovete lavate, eliminando le squame se presenti, e asciugate i filetti di salmone. Disponeteli su teglia antiaderente da forno appoggiandoli sul lato della pelle.

  2. salmone al forno con peperoni

    Conditeli con un filo di olio, sale e un pizzico di pepe se lo gradite. Aggiungete anche il timo e l’aneto.

  3. salmone al forno con peperoni


    Pulite e affettate gli scalogni e fateli appassire con un filo di olio in un tegame.
    Pelate i peperoni, eliminate completamente i semi e tagliateli a striscette. Aggiungete i peperoni agli scalogni e fate cuocere, coperto, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale.
    A metà cottura dei peperoni cuocete, a 180° i filetti per circa 10-15 minuti.
    Aggiungete le foglie di alloro e ultimate la cottura dei peperoni e se serve regolate di sale.
    Preparate i piatti mettendo in ognuno un filetto di salmone e qualche cucchiaiata di peperoni e servite subito.

Nota

Io ho accompagnato i filetti di salmone con i peperoni ma sono ottimi anche con altri ortaggi, specialmente gli spaghetti di zucchina infarinati e fritti.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben accettato il like, se avete gradito la ricetta.

E se gradite un’altra ricetta con il salmone vi propongo questa sfiziosa zuppa dove gli ingredienti si amalgamano ben tra loro: Zuppa di zucca con salmone

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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