Il Salmone con crumble cotto in airfreyer è semplicemente squisito.
E’ un ingrediente adatto a tutta la famiglia, ricco di valori nutrizionali. Con il suo sapore unico e inconfondibile è perfetto per dare libero sfogo alla propria fantasia in cucina. Cucinato nella friggitrice ad aria rimane morbido e croccante.

- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaAltro
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 2filetti di salmone
- 1/4cipolla
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettorosmarino
- 4 fogliementuccia
- 10olive verdi denocciolate
- 4 cucchiaipangrattato
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaiofarina 00
- 1/2limone
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Carta forno
- Friggitrice ad aria
- Piatto piano
- Cucchiaio
Preparazione del Salmone con crumble cotto in airfreyer
Staccate le foglie del rosmarino e mettetele nel frullatore mix insieme alle foglie di menta. Aggiungete sia l’aglio che la cipolla tagliati a pezzi. Date una veloce frullata.
Grattugiate la buccia del limone e mettetela nel frullatore insieme alle olive. Frullate ancora un poco stando attente a non fare una crema…si devono vedere i piccoli pezzi.
Travasate questa farcia in un piatto piano e aggiungete il pan grattato e la farina. Oliate con due cucchiai di olio e mescolate con un cucchiaio e lasciate da parte.
Lavate i filetti e asciugateli un poco.
Appoggiate un filetto sulla farcia e premete per farla aderire. Ripetete l’operazione dall’altro lato. Fato lo stesso anche con l’altro filetto.
Rivestite il fondo della friggitrice con un foglio di carta da forno e adagiatevi i filetti. Oliate un poco e, se vi fosse avanzata della farcia mettetela delicatamente sui filetti oliati comprimendo un poco per farla aderire bene.
Cuocete per 5 minuti a 120° e poi ancora per 4 minuti a 180° e fate gratinare il crumble.
Preparate i piatti e decorate con ciuffetti di menta.
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Vi invito a provare il Salmone su crema di zucchine e dadolata di cipolle