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Rustico con formaggi pancetta e olive

Rustico con formaggi pancetta e olive

Le amiche servono anche a farsi copiare le ricette. E io questo ho fatto. Ho un poco copiato la ricetta di Giampaola, la mia amica del blog Il mio quadernino delle ricette. Blog che vi invito a visitare, vi troverete tante squisitezze.

Ho voluto fare la sua Ciambella rustica ai formaggi…ma non avevo i formaggi.

Ero ben intenzionata a farlo e così ho sostituito i vari formaggi con le olive e la pancetta.

 

rustico con formaggi pancetta e olive
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40-50 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Alto

Ingredienti

  • Farina auto lievitante 300 g
  • uov 2
  • Latte 2 bicchieri
  • Olio di semi di girasole 1 bicchiere
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
  • Parmigiano reggiano (a dadini) 50 g
  • Pancetta (a dadini) 50 g
  • Olive verdi (denocciolate) 10
  • Olive nere (denocciolate) 10
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. rustico con formaggi pancetta e olive

    Il Rustico con formaggi pancetta e olive è un ottimo pane da servire anche insieme agli antipasti o da mangiare da solo.

    In una capiente ciotola mescolate le uova senza sbatterle, non devono essere montate. Aggiungete la farina, poco per volta e sempre mescolando con la forchetta.

    Sempre mescolando aggiungete prima il latte e poi il pizzico di sale e l’olio di semi. Mescolate ancora.

    Non dovete ottenere un impasto morbido ma un impasto corposo.

    Inserite sia il parmigiano grattugiato che il parmigiano a dadini. Mescolate sempre con la forchetta.

  2. rustico con formaggi pancetta e olive

    Tagliate le olive a rondelle e aggiungetele all’impasto.

    Mettete anche i dadini di pancetta e mescolate ancora.

  3. rustico con formaggi pancetta e olive

    Bagnate la carta da forno, strizzatela e disponetela all’interno del fornetto Versilia.

    Inserite l’impasto distribuendolo bene. Mettete il coperchio.

     

  4. rustico con formaggi pancetta e olive

    Mettete lo spargi fiamma sul fornello medio della cucina e adagiatevi il fornetto Versilia.

    Cuocete per 5 minuti con la fiamma alta, dopodichè la portate al minimo e cuocete ancora per circa 40 minuti.

    Fate sempre la prova stecchino attraverso i fori del coperchio, per verificare la cottura

    Lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto senza il coperchio.

    Spegnete la fiamma.

     

     

     

  5. rustico con formaggi pancetta e olive

    Lasciate intiepidire il rustico, travasatelo su un piatto di portata e servite.

    E’ ottimo anche freddo.

     

Note

Rustico con formaggi pancetta e olive

Stelle di wurstel salata. Rustico a tavola

Tortellini cuore rustico

Altre ricette le trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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